من اول ما نزلت موضوع بالطبخ
واليوم راجعه لكم بطبخه صورها عندي من زمان
بس توني افضى وانزلها
هالكبسه من اجتهادي الخاص طرت على بالي وسويتها وبالفعل كانت لذيذه
وما ينشبع منها ابد ..
المقادير والطريقه بالصور ..
قبل لازم تكوني مقطعه الدجاج مثل ما تحبي وسوي فيه فتحات بالسكين
عشان ينضج زين ويصير شكله كنه مشوي عالفحم
وتتبيلة الدجاج كالتالي
وممكن تضيفي اللي تبين
(2 زبادي +مكعب ماجي+بهارات+ملح +ملقعه صغيره خل +نعناع نصف الحزمه تقريبا<<سر النكهه +ليمون بقشره بس شيلي البذور ضروري لانها بتعطي طعم مر
+حبة طماطم صغيره )
كلهم اضربيهم بالخلاط زين
صبي تقريبا ثلاث ارباع الخلطه عالدجاج والربع الباقي خليه على جنب
المهم بتغطى الدجاج والباقي خليه على جنب راح نستخدمه
وهذا الدجاج
حطي الرف تبع الفرن بالوسط وولعي عليه من فوق
والنار متوسطه .. راح ياخذ ساعه
وبتكون الدجاجه ناااضجه تماما
بس انتي لا تستعجلي عليها ..
نجي للرز
ناخذ القدر وتحطي فيه
بصله مقطعهه ارباع وثوم مدقوق وزنجيل اخضر مدقوق
وكشنيهم مع بعض بشوية زيت
اضيفي عليهم 3 حبات طماطم مقطعه ارباع
وفلفل رومي مقطع ارباع
وقلبيهم مع بعض
الحين اضيفي خلطة الزبادي اللي باقيه من الدجاج
واتركيهم مع بعض يطبخون الين تذبل الطماطم
ممكن هنا تضيفي فلفل حار ..
تابعوني
ذبلت شيلي كل اللي بالقدر واضربيهم بالخلاط تماااااااااااااااااام
ورجعيهم للقدر
اضيفي التالي
1- ملعقه صغيره نشا << عشان الزبادي ما يتقطع وقت اضافة الرز
للاحتياط .. انا اول مررره حطيت نشا ولما سويتها ثاني مره ما حطيت ولا بين الزبادي بالرز
بس قلت اقولها لكم احتياط يعني
2-بهارات الكاري ملعقتين كبار
3-ملقعه كركم
4-بهارات الماسالا الهنديه وممكن تستغني عنها
5-ليمون اسود وممكن تستغني عنه
وقلبيهم مع بعض
واضيفي مويه مناااااسبه للرز
واضبطي الملح
واضيفي الرز ..
اول ما تحطي الرز خلي النار عاليه
واذا نشف الرز وشرب مويته خلي النار واطيه
واقفلي القدر وخليه يستوي على رواق :42:
وهذا شكل الدجاج بعد ساعه
الصوص اللي موجود بالصينيه
لما تحطي الدجاج بالصحن شيلي من هالصوص وحطيه عليه
مررره يكون لذيذ ويعطي الدجاج طعم روعه
وهنا شكل الرز مع الدجاج
الرز راح يكون طعمه خيال
لان فيه طعم الليمون مع الكاري
شي من جد خيال .. ولذيذ
انصحكم تجربوه ..
اللي يعجبها موضوعي
تدعي لي ان الله يحفظ اهلي ويخليهم لي يارب
طباخة بيتنا