رز ربيانى بالدجاج طريقه باكستانيه سهله مره

السلام عليكم
اخواتى هذى طريقه رزبيانى باالدجاج سهله اخذت الطريقه من باكستانيه وسويتها
طعمها جنن جربوها وشوفو

المقادير
1-بصله مقطعه حلقات ومحمره حتى يكون لونها بنى حطيها فى الفريز لمده ربع ساعه وطلعيها
2-زبادى على حسب كميه الدجاج
3-دجاج مقطع ومنزوع الجلد
4-بهارات خاصه بالرز الربيانى وهيل مطحون وهيل عدل واعواد قرفه وحبات من القرنفل وبقدونس ونعناع مقطع وسط وزنجبيل طازج مبشور وملح و قليل من الفلفل اسود
5-زعفران او كركم يوضع مع الحليب تقريبا كوب حليب حسب كميه الرز
6-قليل من الزيت
7-رز ابوكاس اوبسمتى المهم يكون رز زين


الطريقه
يوضع الدجاج فى زبديه المهم حاجه تتسكر وضعى عليه الزبادى والبهارات كلها والبصل المحمر والبقدونس والنعاع والزنجبيل واخلطى المقادير مع بعض وخليه لمده ليله كامله يعنى سويه من العشاء لبكره واذا جاء بكر اسلقى الرز نصف استوى وحطى عليه شوى ملح وشوى زيت وبعدين حطى اول شى الدجاج فى قدر الطبخ وفوقه الرز المسلوق وعدلى الوجه ثم رشى عليه قليل من الماء فى الوسط وعلى الجوانب اهم شى الجوانب ثم رشى عليه قليل من الزيت واخر شى حطى الحليب فى اماكن متفرقه وبعدين غطيه القصدير (ورق الالمنيوم) وغطيه بغطى القدر وحطيه فى الفرن وافتحى الفرن من تحت على درجه تكون 400 على حسب الارقام الى فى الفرن لمده ساعه وطلعى القدر وشوفى الرز اذا كان ناشف مره رشى شوى ماءورجعيه فى الفرن بعد ساعه خففى النار مائه درجه وخليه لمده ساعه ثانيه
وطلعيه ويكون جاهز للاكل
وبالعافيه