هذي احدى اطباقي المفضله
رز الزربياااااااااااااااان
الطريقه نضع قليل من الزيت في قدر ثم تضعي اللحم او الدجاج الى ان يحمر من الجهتين ثم نضع حبتين بصل مفروم ويكشن وتضعي البهارات (حبه ليمون ناشف_ عودين قرفه _ 4 حبات قرنفل _ 4حبات هيل ) نصف ملعقه صغيره من ( فلفل اسود_ كاري _ ابازير بخاري مخلطه ) و تحطي الملح
ثم تطحني 2 حبه طماطم و 1 ملعقه صلصه حسب الرغبه وتصبيها فوق اللحمه وتتركيها تتسبك من 5الى 7 دقايق بس انتبهي لا تنحرق ...... وبعدين تحطي الويه الى ان تغطي اللحمه (لا تكثري مويه لين تستوي اللحمه ويبقى عليها شويه مويه )
تحطي الرز ( حبه طويله ) في قدر وتصبي عليه مويه وتتركيه الى ان يصبح شبه مستوي
اذا استوت اللحمه يكون مقدار المرقه عليها قليل نسبيا يعني لما تحطي الرز يكون نصه احمر ونصه ابيض
تحطي شويه صبغه زعفران في فنجان وقليل من مويه الكادي وتخلطيها وتصبيها فوق الرز باي شكل بس مايكون في نفس المكان ولا تحركيه ورشي شويه ملح عشان الرز الابيض يتملح لان الاحمر خلاص مع الايدام يتملح وتتركيه على نار هادئه لمدة ربع ساعه وبعدين تطفي النار ....التقديم :::::::::::
تشيلي الطبقه الي فوق وتحطيها على جنب وتحطي شويه من الرز الاحمر بعدين شويه من الاصفر وبعدين شويه احمر وتحطي اللحم وبعدين رشي شويه من الاصفر واذا حبيتي تحطي لوز بجلي محمص فوقه او زبيب يعني براحتك
وبالعااااااااااااااااااااافيه