رز طبقات بالخلطة السرية ... انما ايييييييييه!!!! بالصور!

سلاااااااااااااااااام ..
من زمان عنكم يا حلوين ..:)
جايبتلكم اليوم رز طبقات بالخلطة السرية ... رهيب!! ..

المقادير ..

كيلو لحم غنم مقطع بالعظام ..
بصلة مفرومة ..
حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة ..
حبتين بطاطس صغيرة مقطعة قطع صغيرة (مقلية) ..
حبة كوسة مقطعة قطع صغيرة (مقلية) ..
نصف حبة باذنجان كبيرة مقطعة قطع صغيرة (مقلية) ..
حبة جزر مقطعة قطع صغيرة (مقلية) ..
نصف حبة فليفلة مقطعة قطع صغيرة ..
القليل من الكزبرة المفرومة ..
فص ثوم مدقوق ..
أربع أكواب رز ..
ملعقتين معجون طماطم ..
ملعقة لومي مطحون ..
كمون + فلفل أسود + ملح + فلفل حار بودرة + لون أصفر

الطريقة ..

يسلق اللحم في قدر من الماء مع هيل ومستكة وحبة لومي كاملة الى أن ينضج ..
يسلق الرز في ماء سلق اللحم الى أن ينضج ثم يصفى ..
يحمر البصل والثوم على النار في القليل من الزيت ..
تضاف الخضروات النيئة وتقلب الى أن تذبل ثم تضاف الخضروات المقلية ومعجون الطماطم والبهارات ويقلب ... يمكن اضافة القليل من الماء عند الحاجة .. ثم تضاف الكزبرة وتقلب ... أزيلي مقدار ملعقتين كبيرتين من الخلطة (بدون قطع اللحم) وضعيها جانبا ..
يضاف اللحم للخلطة المتبقية ويقلب ... ثم يرفع القدر عن النار ..
في قدر اخر توضع الملعقتين المأخوذة من الخلطة في قاع القدر ... توضع فوقه ملعقتين أو ثلاثة من الرز ويساوى بالملعقة ..
توضع عليه قطع اللحم والخلطة وتساوى بالملعقة ..
يوضع الباقي من الرز فوقه ويضغط عليه قليلا بالملعقة ..
يغلف بالقصدير ويوضع على نار هادئة الى أن يتناشف الرز ...

يقلب في الصحن المعد ويزين ...

وبالهناء والعافية :)
أنا سويت معاه سلطة لبن بالخيار والنعناع عشان الخلطة فيها حموضة وحرارة وطعمها قوي فحسيت ان سلطة اللبن بتكون مبردة ومخففة للطعم ... وبالقعل طلعت منااااااااااسبة جدا مع الأكلة :)

هذه صورتها .. تراني صورتها بعد ما بابا سنفور بدا ياكل فطالع القالب مكسور :(