السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من أراد التعرف على طريقة عمل الأرز المعمر فليرد علي ، وذلك تجنبا لتكرار المواضيع
وشكرا
رغد
•
amal2002
•
السلام عليكم ورحمت اللة وبركلتة
اختي رغد اشكرك على الاهتمام اما سؤالي
فهو عن
طريقة عمل البسبوسة بحليب النستلة
المركزبدون جوز الهند.....وشكرا؟
<IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm34.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm34.gif" border=0>
------------------
ان توقد شمعة خيرلك من ان تلعن الظلام الف عام
اختي رغد اشكرك على الاهتمام اما سؤالي
فهو عن
طريقة عمل البسبوسة بحليب النستلة
المركزبدون جوز الهند.....وشكرا؟
<IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm34.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm34.gif" border=0>
------------------
ان توقد شمعة خيرلك من ان تلعن الظلام الف عام
رغد
•
إلى جميع الأخوات العزيزات علىنفسي هذه وصفة الرز المعمر .
لكن أولا أود أن أسألكن عن القدر الخزفي هل هو موجود لديكن فهو يستعمل لهذا الغرض إذا كذلك فإليكن المقادير أولا :
1 دجاجة متوسطة الحجم تزن 1000 إلى 1200 جرام
علبة قشطة على ما أذكر وزنها 170 جرام ويمكن استخدام علبتين حسب الرغبة .
كوبان جليب سائل .
حبهان ( هيل )
بصل
مقدار من الزبدة تكفي لدهن قاع الإناء الفخاري
2 كوب أرز طويل الحبة
الطريقة :
1 ـ تنظف الدجاجة بالطريقة المعتادة وتقسم إلى جزءين طوليا .
2 ـ يغلي الماء في قدر ويضاف إليه البصل والحبهان ( الهيل ) ثم تضاف الدجاجة ويغطى ويترك لمدة(15) دقيقة فقط ( لا تنسي إضافة الملح ). بعدها ينشل الدجاج
3 ـ يدهن قاع القدر الفخاري بالزبدة ثم يوضع نصف مقدار القشطة .
4 ـ يضاف الأرز بعد غسله جيدا ويضاف إليه النصف الباقي من القشطة .
5 ـ يرص الدجاج فوق الأرز ثم يوضع مقدار المرق المتخلف من سلق الدجاج مع ملاحظة وضع الكمية المناسبة (نصف الكميةالتي يحتاجها للنضج حسب نوع الأرز ) ، ثم يضاف مقدار الحليب ، يضاف الملح هنا أيضا لأن كمية الملح المضافة عند سلق الدجاج غير كافية .
6 ـ يغطى القدر ويزج في الفرن لمدة ساعة تقريبا ، أو حتى ينج الأرز .
7 ـ ينزع الغطاء عن الإناء ويشعل الفرن من الأعلى حتى يحمر الدجاج .
8 ـ في حالة استخدامك للحم بدلا من الدجاج يراعى سلقه لمدة 1/2 1 تقريبا ( ساعة ونصف ) حسب نوع اللحم وتكون القطع كبيرة نوعا
وبالهناء والعافية .
أما الأخت amal2002
أرجو أن تكتبي لي سؤالك حتى أتمكن من الرد عليك وهذا بريدي إن أردتي مراسلتي
raghade@ayna.com
ولك مني أجمل الأمنيات وأرجو أن تجربي الأرز المعمر وتخبرني برأيك فيه
لكن أولا أود أن أسألكن عن القدر الخزفي هل هو موجود لديكن فهو يستعمل لهذا الغرض إذا كذلك فإليكن المقادير أولا :
1 دجاجة متوسطة الحجم تزن 1000 إلى 1200 جرام
علبة قشطة على ما أذكر وزنها 170 جرام ويمكن استخدام علبتين حسب الرغبة .
كوبان جليب سائل .
حبهان ( هيل )
بصل
مقدار من الزبدة تكفي لدهن قاع الإناء الفخاري
2 كوب أرز طويل الحبة
الطريقة :
1 ـ تنظف الدجاجة بالطريقة المعتادة وتقسم إلى جزءين طوليا .
2 ـ يغلي الماء في قدر ويضاف إليه البصل والحبهان ( الهيل ) ثم تضاف الدجاجة ويغطى ويترك لمدة(15) دقيقة فقط ( لا تنسي إضافة الملح ). بعدها ينشل الدجاج
3 ـ يدهن قاع القدر الفخاري بالزبدة ثم يوضع نصف مقدار القشطة .
4 ـ يضاف الأرز بعد غسله جيدا ويضاف إليه النصف الباقي من القشطة .
5 ـ يرص الدجاج فوق الأرز ثم يوضع مقدار المرق المتخلف من سلق الدجاج مع ملاحظة وضع الكمية المناسبة (نصف الكميةالتي يحتاجها للنضج حسب نوع الأرز ) ، ثم يضاف مقدار الحليب ، يضاف الملح هنا أيضا لأن كمية الملح المضافة عند سلق الدجاج غير كافية .
6 ـ يغطى القدر ويزج في الفرن لمدة ساعة تقريبا ، أو حتى ينج الأرز .
7 ـ ينزع الغطاء عن الإناء ويشعل الفرن من الأعلى حتى يحمر الدجاج .
8 ـ في حالة استخدامك للحم بدلا من الدجاج يراعى سلقه لمدة 1/2 1 تقريبا ( ساعة ونصف ) حسب نوع اللحم وتكون القطع كبيرة نوعا
وبالهناء والعافية .
أما الأخت amal2002
أرجو أن تكتبي لي سؤالك حتى أتمكن من الرد عليك وهذا بريدي إن أردتي مراسلتي
raghade@ayna.com
ولك مني أجمل الأمنيات وأرجو أن تجربي الأرز المعمر وتخبرني برأيك فيه
رغد
•
أخواتي العزيزات عفوا نسيت أن أخبركم بأنكم إذا كنتم تستخدمون الإناء الفخاري لأول مرة فيجب أولا غمره في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى لا يكون عرضة للكسر داخل الفرن نتيجة الحرارة العالية .
ودمتم لأختكم رغد
ودمتم لأختكم رغد
الصفحة الأخيرة
كثير
وكنت اتمنى انك جاوبتى على سؤالى الي سالتة
عن البسبوسة
فاذا تكرمتي اذا عندك جواب ردي علي
وشكزا لك <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0>
------------------
ان توقد شمعة خيرلك من ان تلعن الظلام الف عام