كيفكم حبايبي ..
لعمل رز بالبهارات والسمن مع نكهة الكادي امممممممم
طبعا االمقادير والطريقة سهلة جداااا جدااا
رز منقوع والكمية على حسب عدد الاشخاص
بصل مقطع مكعبات صغيرة او كبيرة
دجاج مقطع لنصفين
بهارات مشكلة من كل نوع الي تحبون مع زيادة كمية الفلفل الاسود
والقرفة الناعمة والليمون الاسود الناعم هم اساس النكهة والطعم
الطريقة :
يكشن البصل مع قليل من الزيت لحد مايذبل ويطلع اشقر ثم يضاف له الدجاج
و الماء والملح ويترك يغلي لحد الاستواء ثم نضع الدجاج بصينية ويدخل الفرن من فوق
يتحمر فقط .. في نفس اللحظة نشيل البصل من المرقة بالمشخال ثم نضيف الرز عليه
يعني تكون المرقة فوق الرز بشوي ونخليه عالنار لحد الاستواء بعد كذا نجيب السمن
ونرشه عالرز ونقلبه عشان يطلع الرز نثري وبعدين نجيب ماء الكادي ونرشه عليه برضو
واخر شي البهارات نخليها عالوجه ونقلبها مع الرز الي فوق فقط يعني مو كل الرز
واذا تحبون تضيفون كركم او صفار الزعفران انتم احرار ثم بعد كذا نوطي النار عليه و
نخليه يستوي اكثر .. ونقدمه بالصحن ونخلي الرز بالبهارات عالوجه يممممم يممم .. وبالهناء والعافية ..
الايدام الخاثر يممممي يممم
المقادير :
بصل مقطع صغار
ثوم مفروم
طماطم مقطعة صغار
خضار مشكلة ومقطعة
قليل من الصلصة
كمون + مكعب ماجي وقليل من الملح حسب الرغبة
ماء
الطريقة :
يكشن البصل والثوم لحد مايذبل ثم يضاف لهم الطماطم ويقلب ويترك عنار خفيفة
لحد مايذبل الطماطم ثم يضاف الصلصة والماجي والملح وقليل من الماء ويقلب ويترك عنارخفيفة
ثم يضاف لها الخضار والماء يعني يكون الماء فوق الخضار بقليل ويقلب ويغطى ويترك عنار خفيفة
لمدة ربع - نصف ساعة لحد ماتستوي الخضار واخر شي يضاف لها الكمون اممممممم عالطعم
.. وبالهناء والعافية ....