السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا بقدم لكم رشتة بالعدس او ( رقاق بالعدس)
المقاديروالطريقة بالخطوات المصورة
1) العدس عملته للطبقين فهو عبارة عن 2 كوب عدس حب منقى ومغسول جيدا.
نضع قدر فيه ماء على النار حتى يغلي ثم نضع العدس ويجب ان تراعي زيادة الماء كلما نقصت لمدة نصف ساعة.
2) نعجن العجين وهو مكون من 2 كوب طحين + كوب ماء + رشة ملح ( للاسف نست اصوره ) ونغطيه ونتركه يرتاح جانبا.
3) في اثناء وضع العدس على النار نقوم بفرم البصل وهو عبارة عن 6 رؤوس كبيرة مقطعة شرحات ونقوم بقليها في نوعين من الزيت ( مخلوط ) زيت الذرة والقليل من زيت الزيتون لانه نكهته بتكون غير
4) قطعي العجين قطع صغير وضعي تحته وفوقه الكثير من الطحين حتى لا يلصق
5) يفرد بمرق العجين او الشوبك
ثم ضعي كمية من الطحين فوق القطعة ولفيها بلطف وكل ماتحسي انه الطحين قليل زيديه
يصبح هكذا
قطعيه بالسكين وحاولي يكون التقطيع رفيع جدا حسب مقدرتك
ثم فرقيه باليد حتى مايلتصق
يصبح هكذا
نقوم بوضع العجين فوق العدس
نقلي ربطة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعم مع 4 فصوص ثوم
ونضع الملح والقليل من الفلفل الاسود وملعقة كمون فوق الكزبرة ونحركها ونضعها فورا فوق المقدار
نحركها ونضعها فورا في طبق بايركس
نقوم بفصل البصل الى قسمين للاكلتين ونتركها جانبا
ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة سماق او بدون حسب الرغبة تخلط مع البصل وتوضع فوق الطبق
تزين بالخبزالمحمص او بدون على راحتك
وبامكانك تزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة
هنا وضعت عليها القليل من دبس الرمان
وهنا الطبق جاهز