رغايف في الفرن بحشوه التفاح معسل مع الزبيب بالاضافه الى اللوز محمر ومهرمشكايجيو مورقين والمذاق رائع
اول شيء نجهز الحشوه حتى ترتاح وتبرد
نغسل قليل من الزبيب ونرطبه في ماء الزهر
نغسل من تلات تفاحات الى 4 ونحكوها بقشر تها في الحكاكه الجهه الغليضه ونعصر عليها قليل من الليمون الحامض
في مقلاه غير لاصقه نضع ملعقتين كبيرتين من الزبده وملعقتين من الزيت نضيف التفاح + تلات ملاعق سكر حبوب ( سنيده ) + قليل من القرفه + الزبيب المرطب + واحد كيس فانيليا نخلط التفاح مع هاته المكونات ونتركها فوق نار متوسطه حتى يتعسل مع تحريكه من حين لاخر عندما يجف التفاح من الماء نضيف ملعقه كبيره من العسل ونخلط ثم نزيله من النار ونتركه يبرد نقشر اللوز و نحمره ثم نهرمشوه نضيف له قليل من السكر + رشه من القرفه + قليل من ماء الزهر
ننتقل الى تحضير العجين
نخرج الزبده ونتركها حتى تاخذ حراره المطبخ
نحتاج الى 600 غ دقيق ابيض + الملح حسب الذوق + ملعقه طعام سكر + ملعقه طعام زبده + ملعقه طعام خميره الحلويات ( بيكنغ باودر ) + ملعقه صغيره خميره فوريه + ملعقه طعام حليب بودره او 3 ملاعق حليب سائل + واحد كيس فانيليا
نخلط جميع هاته المكونات بالماء البارد حتى نحصل على عجين متماسك وندلكه جيدا جيدا حتى يصبح ناعم الملمس ومطاطي نذهنه بقليل من الزيت ونغطيه بكيس غذائي ونتركه يرتاح قليلا ثم نعمل منه كراة صغيره ونتركها ترتاح 10 دقائق
نذهن طاوله العمل بالزيت نبسط الكره الاولى نذهنها بالزبده نضع فيها قليل من الحشوه وملعقه من اللوز المهرمش ثم نطويها على شكل مربع نمدد كره اخرى نذهنها بالزبده نضع فيها المربع الاول بحيث نضع الجهه المطويه الى اسفل ثم نطويها على شكل مربع ونضعها في صنيه بها ورق الفرن ونستمر على هاته الطريقه
نخلط اصفر البيض مع قليل من القهوه السريعه الذوبان + قطرات من الخل + ملعقه صغيره حليب غبره او حليب ساءل ونذهن به وجه الرغيفات نسخن الفرن وندخل الطاوه ونتركها حتى تتحمرنزينها حسب الذوق