طبعاً انا من عشاق المطبخ المكسيكي وقدمت لاسرتي ها اليومين اطباق مكسيكيه رائعه لقت لديهم الاستحسان الكثير الذي اسعدي ودفع بي الى التعلق بالمطبخ المكسيكي اكثر واكثرواكثر
&&&&&&&&&
ندخل في الوصفه وبدون فلسفه :
صدور دجاج مقطعه قطع متساويه طويله ورفيعه
رقائق التورتيلا (موجوده في قسم التاكوز في السوبر ماركت ) وهي رقائق خبز لينه
بهارات التاكوززززززز
شرائح رفيعه جدا من ( البصل + الفليفله الخضراء البارده+ الفليفله الصفراء+ الفليفله الحمراء+ الفليفله البرتقاليه )
ثوم مفروم حسب الرغبه
صلصة التاكوز الحمراء الثقيله او صلصه hp بالفواكه او شطة سومطره بالمنجاااا
ثمرة الافوكاااااااااادو الناضجه
سور كريم ( القشطه الرائبه) ندى
طماطه جامده ومقطعه مكعبات مربعه صغيره جدااااااااااااااااااااا
بصله مقطعه ومفرومه مكعبات صغيره جدااااااااااااااااااااااااااااا
جبنة تشدررررررررررررررر الايرلنديه ( الصفراء)
شرائح خس امريكي رفيعه جداااااا
**** قصدير مقطع الى مربعات للف رقائق التورتيلاااا من الاسفل ****
________________________________________
:02: كيفية الاعداد:
______________
في مقلاه كبيره مع قليل من الزيت المرغوب استخدامه لعمل الحشوه يقلب الدجاج حتى يحمر ويبداء في اخذ لون اشقر ومن ثم يضاف له البصل وعلى الفور تضاف شرائح الفلفل الملون
وتضاف بهارات التاكوز ومن ثم الصلصه الى ان تتسبك والمقلاة مكشوفه اثناء الطهي والتقليب المستمر ..
_ _ _ _ _
في الخلاط توضع قطع الافوكادو مع قليل من بهار التاكوز وقليل من عصير اليمون اي معدل ملعقه صغيره ومن ثم يضاف عليها ملعقه او ملعقتين سور كريم او القشطه الرائبه وتخلط جيدا الى ان تكون مزيج خاص لدهن الرقائق من الداخل ..
_ _ _ _
تحضر شرائح التورتيلا ويمسح في داخلها خلطة الافوكادو او تستبدل فقط بالسور كريم حسب الرغبه ومن ثم توضع فوقها الحشوه السابقه مع بعض شرائح الخش الرفيعه وقليل من البصل المفروم والطماطم المفروم وقليل من جبنة التشدر المبشوره
________________
وهكذا وتطوى كل خبزه بشكل مخروطي من الاسفل مع بقاء الجهه العلويه مفتوحه وتحكم بالاسفل اغلاقها بشرائد الالمنيوم القصدير وتصف في صينيه وتدخل الفرن دقائق الى ان تذوب الجبنه في داخلها ##
_____________________
تحضر معها البطاطا المقليه على الطريقه المكسيكيه وتضاف بالقرب منها صلصات التغميس المكونه من خلطة الافكادو المزينه بمفروم البصل والطماطم يم يم يم
وبالعافيه :42:
:time: الوقت قصير والطعم لذيذ
لا تنسوني من دعائكم لي :27: