رقائق الثريدي ............ مساعدة الرجاء عدم الاهمالللللللل

السلام عليكم ..
فقط طحين رقم 2 + ماء + رشة ملح ..
تعجنينه الى ان تصبح عجينه لا هى سائله ولا هى متماسكه ..
وخليها لعدة ساعات تختمر ..
ثم هاتى الطابة وامسحيها بنقطة زيت .. ولما تسخن اخبزى بس .. فى طريقة بدل ايدك
بالشريط ..
ولك سلامى .

سباقة دائما للخير يا جبل قهوان

أنا فهمت بالنسبة لعمل العجينة ... ولكن اذا سمحتي اخية أن تشبهي لي ليونة العجينة مثلا : هل هي مثل ليونة لقمةالقاضي .؟؟

لكن بالنسبة للخبز ... هل ترق ام ماذا ؟؟ ام تفرد فقط بالايدي ؟؟
وكم يكون ارتفاعها ؟؟؟


وجزاك الله كل خير

اختي الكريمة بالنسبة للثريد يكون الخبز نفس عجينة اللقيمات تقريبا ولكن هناك طريقةاخري
هو ان تشتري الخبز اللبناي وعندما تعملين المرقة تاتي بالخبز وتقطيعة قطع صغيرة تضعية
فوق المرقة وتهدي النار وتحركية وتخلية من خمس الي عشرة دقائقوبالعافية:13: :13:

ساكنة القلوب .. اعذرينى للتاخر .. ولكن لم ارى الموضوع الا اليوم .
عزيزتى العجينة مثل عجينة القيمات ان لم تكن اثقل قليلا .. اى شبه مطاطية ..
ولا ترق بالشوبك .. فاهمه على ؟؟
يعنى تكون شبه سائلة ..
وتفرديها بدك على الطابة الدائرية الشكل .. اما بيدك ( وانا اشك انك راح تستحملين الحرارة ) لذلك استخدمى غطاء شريط الكاست .. لفردها على الطابة .
لما تنضج .. راح تحمر .. استخدمى اداة حادة كالسكين العريض او هناك الة يستخدمها عمال البيوت فى مسح الجدران .. عادة انا استخدم هذه الالة لاخراج الخبزة من الحديدة ( الطابة ) ومن ثم اقلبيها على الوج الاخر .
اذا احببتى يكون الخبز جاف .. فضعيه على صحن مكشوف .. اذا احببتى يكون فيه قليل من الليونة .. فحطيه بحافظة الطعام .. ليحتفظ بحرارته .

------------------

اختى المقام ............... يا مرحبا وسهلا بك فى عالم حواء .. واسمحى ان ارحب بك .. وادعوك للتنقل فى عالم حواء .. لنستفيد منك باذن الله .

جزاك الله كل خير أختي جبل قهوان
والله لا أدري كم أنا ممتنة لك
إن شاء الله سأقوم بتجربتها
لأني إعتدت شرائها ...

وإلى الأخت المقام جزاك الله خير