روبيان بالقسماط

المقادير ....



روبيان كبيرة الحجم ( أي عدد)

1/4 كوب زيت .

1/4 كوب عصير ليمون .

ملعقة كبيرة خل أبيض .

ملعقة صغيرة ثوم مدقوق .

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود .

بقسماط + بيضتين + طحين :angry:




--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة....

(1) يقشر الوبيان عدا الذيل ثم ينظف من الأحشاء ويقطع حتى الذيل وتفرش الروبيانة ثم تدق قليلا حتى قطعة مستوية .

(2) يخلط الزيت وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود جيدا ثم تصب الصلصة على الروبيان ويترك في الثلاجة بعد تغطيته لمدة 1/2 ساعة تقريبا .

(3) يخرج الروبيان من الثلاجة ثم تنشف كل قطعة بفوطة نظيفة ثم تغمر في الطحين ثم البيض وأخيرا البقسماط ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة .

(4) يسخن زيت غزير ثم تقلى حبات الروبيان حتى تتحمر جيدا .