روتى تنور

المكونات : 2/1 3 كوب طحين / ملعقة شاي سكر/ ملعقة شاي ملح / ملعقة شاي باكــنج بود ر/ حوالي 3 ملا عق شاي خميرة فورية/ حوالي 2/1 كوب زبادى/ ملعقة طعام سمن أو زبدة غير مملحة / 4/3 كوب حليب دافئ / بيضة مخفوقة

طريقة التحضير : يخفق الزبادى فى إناء صغير ويترك جانبا / ينخل الطحين والباكنج بودر فى إناء عجن واسع ويرش فوقه الملح والخميرة والسكر/ يضاف السمن ويخلط قليلا بأطراف الأ صابع أو باستخدام خلا ط كهربائي / يضاف الزبادى والبيض المخفوق مع استمرار الخلط باستخدام الخلا ط أو أطراف الأ صابع / يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع استمرار العجن حتى تبدأ العجينة فى التكون / تنقل العجينة إلى سطح مرشوش وتعجن قليلا باليدين حتى تصبح مطاطة وناعمة / توضع فى كيس نايلون واسع مدهون من الداخل ويربط طرفه العلوي مع ترك فراغ لتمدد العجينة ويوضع الكيس فى إناء دافئ وتترك مغطاة لمدة 45 - 50 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها / تقسم العجينة إلى 8 أجزاء وتشكل إلى كرات / تدهن وتفرش صينية فرن مسطحة ويدهن الورق المشمع الذى فرشت به / تكبس ( تضغط ) كرات العجينة وترش بقليل من الطحين ثم ترق لتشكل أقراصا قطر كل منها حوالي 10 - 12 سنتيمترا وترص فوق الصينية حسب اتساعها متباعدة قليلا / تخبز فى فرن سابق التسخين حار جدا على درجة حرارة ( 450ْ / 225ْ م ) لمدة 10 - 12 دقيقة أو حتى تحمر قليلا ثم تقلب على الوجه الآ خر ويستمر خبزهالمدة دقيقتين أو ثلاث