روستو ((الشهباية ))

كيلو غرام و نصف من لحم العجل الفيليه
مغلف من حساء الفطر
مغلف من حساء البصل
كاس ماء
ملح و بهار

الطريقة
يغطى قعر صينية مستطيلة بورق الالمنيوم
يفرك اللحم بالملح و البهار ثم يرتب بالصينية
يمزج حساء الفطر و البصل بالماء و يصب فوق اللحم تثنى اطراف ورق الالمنيوم لتغطي سطح الصينية بكامله
تدخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة
حتى ينضج اللحم حةوالي ثلاث ساعات يقطع اللحم الى شرائح و يقدم بجانبه خضار مسلوقة
و البطاطا المقلية