في البداية انا عضوة جديده وحبيت ابدا اول مواضيعي في المطبخ لشدة حبي له :cook:
دايم ودايم احب اجيب الجديد في الطبخ واحب ادمج حضارات العالم في الطبخ وانتج طبخه جديده
واليوم رولات الدجاج طبخة فرنسيه ولكن مع شوية اضافات من عندي ودمج البهارات الايطاليه عليها
*نبدا المقادير
- اي نوع مكرونة مسلوقه بملح وزيت
- صدور دجاج مدقوقه بالمدق الخاص بها او بالنشاب المهم انها تكون خفيفه
- ببروني مدخن مفروم ناعم ويمكن استبداله بنقانق مفروم ولكن يفضل الببروني
- مفرومه لحم مفرومه فرم ناعم يعني لو كانت مثلجه برضو افرميها مره ثانيه
- بصل مفروم فرم ناعم جداَ
- ثوم مفروم ناعم
- بهارات اوريغانو + فلفل اسود مجروش + ملح
- جبن متوزاريلا
- قلاد او مايعرف بالبلاستك الغذائي
* الطريقة
- نضيف الببروني بدون ولانقطة زيت لانه هو بيطلع زيت ونقلب الين مايستوي نص استواء
- نصيف عليه البصل والثوم حتى يتحمرو
- نضيف المفرومه ونقلب ثم البهارات المذكوره كلها ونقلب حتى الاستواء
- تدق صدور الدجاج حتى تصير خفيفه ومو مشكله لو تقطع جزء بسيط منها
- تبهر من الجهه الناعمه بالفلفل الاسود والاوريغانو والملح
- تحطي الجزء الناعم على الطاوله والجزء الخشن يكون بوجهك
- تحطي مقدار من الحشوه وفوقه رشي متزاريلا وتبدأي تلفي الرول حتى لو كان مقطع برضو مو مشكله
- تغلفي الرول بالقلاد مزبوووط مثل الصوره مرا بالطول ومرا بالعرض وتربطي اطرافه
- تسلقي الرول بموية فقط حتى الاستواء تقريبا ياخذ من ثلث الى نص ساعه
- اذا ستوا فكي القلاد عنو ودخليه الفرن من فوق يتحمر فقط وياخذ لون لايطول عشان ماينشف
- وفَ هذا الوقت جيبي باقي الحشوة واخلطيه مع المكرونه
- يطلع الرول من الفرن ويترك عشر دقايق يبرد ضروري تتركيه عشان مايتفتت وقت التقطيع
وتقطعيه رولات وتقدميه فوق المكرونه
والف صحة وهنا عليكم :39:
شكله يشهي
تسلم يدج