الذاكرات
حياج الله الغاليه
واسعدني مروورج بالملف
عذووب
•
عذووب
•
عذووب :
الذاكرات حياج الله الغاليه واسعدني مروورج بالملفالذاكرات حياج الله الغاليه واسعدني مروورج بالملف
مــــــــــــــــــرق البـــــــــــــــــــاميه
نص كيلو باميه من الحبات الصغيره ( انصحكم بالباميه المصريه )
كيلو لحم مقطع الي قطع متوسطه يفضل بالعظم
2 حبة بصل كبيره مفرمتين
2 فص ثوم مدقوق
نص ملعقه صغيره ملح او حسب الذوق
1 ملعقه كبيره بهار مخلوط
1 ملعقه من الليمون الاسود المطحون
نص ملعقة صغيره فلفل احمر مطحون
زيت
رشة كركـــــــم
صلصة طماطم
3 حبات طماط مقطعه بحجم متوسط
فلفل حار طازج حسب الذوق
الطريقه:
يحمر البصل مع كميه من الزيت ويضاف له نص كمية الثوم ويحرك ثم يضاف عليه اللحم
ويقلب الجميع يرش البهار عليه والليمون المطحون و الفلفل الاحمر والملح ويقلب على نار متوسطه
يضاف الكركم والفلفل حسب الذوق ومكعبات الطماط وصلصة الطماط ويقلب الجميع
يضاف عليه مقدار من الماء حوالي كوبين الي كوبين ونص ويترك على نار هاديه الي ان ينضج اللحم
خلال نضوج اللحم على النار نقوم بغسل الباميه وان كانت طازجه تسلق بماء وملح الى النضوج تصفى مع الاحتفاظ بشكلها
عند نضوج اللحم تخفض الحراره وتضاف الباميه ويقلب الجميع بحرص وتغطى لمدة دقائق
يبعد الجدر عن النار ويوضع عليه الكميه المتبقيه من الثوم ويحرك ويغطى لمدة دقيقه
ثم يقدم مع العيش الابيض او الخبز بالعافيه
الصفحة الأخيرة
هلا فيج الغاليه
سررت بمرووورج ع الموضوع