حبيت لكم هذا الطبق الأكثر من رائع من مطبخي المتواضع..
وبالتفصيل عشان عيون العزبات...
الــــمــــــــــــــ
قــــاديــــر:دجاجة أو كيلو لحم
بطاطس
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
رز الشعلان
كوب زيت
فلفل
علبة زبادي
ماء كادي
صبغة زعفران
بهارات ناعمة:(كمون, كاري وبهارات زربيان عدني من عدن, كزبرة ناشفة , ثوم مطحون, شوي زنجبيل مطحون)
بهارات صحيحة:( قرفة , قرنفل , هيل , فلفل أسود , ماجي)
الـــــــــــطــــــريــــقـــة:
- أبدئي بنقع الرز.
-حطي كوب الزيت في القدر وقلي الدجاج فية.
- طلعي الدجاج بعد مايتحمر لونة هذا أفضل شي عشان لا ينشف .
- بعد ماطلعتي الدجاج حطي البصل بنفس القدر والزيت.
- رجعي الدجاج مرة ثانية للقدر وحطي البهارات الناعمة.
- في الخلاط حطي البصل ولايزيد لونة عن كذا عشان لايمرر وحطي فنجان مواية.
- تنخلط1\د تقريباً وحطي علية الزبادي و7فصوص ثوم.
بس ما مداني أصور هذي الطريقة وجبت الصورة من وحدة ثانية.
- حطي البهارات الصحيحة في العلبة عشان لاخرب طعم الأرز وقت الأكل..
أنا استخدم هذي العلبة طبعاً.
نحط البطاطس والماجي على الدجاج.
- نتركها على نار هادئة لين يستوي.
- نسوي الأرز لين مايستوي ويكون باقي علية شوي ونحط الزيت اللي طلعناه من الدجاج .
- نحط الرز على الدجاج بعد مايستوي الدجاج.
- نحط فنجان فية شوي مواية وباغطاء ماء كادي وصبغة الزعفران.
- طبعاً لازم يتبخر تحطي قصدير فية شوي زيت وتحطي الجمرة وتسكري علية تمام.
- بس زوجي مايحب الرز المبخر وعشانة مابخرتة وطلع طعم.
وهذة الشكل النهائي:
وهذة كمان أفضل: