اغسل اللحمه مزبوط واحطها بالضغاط مع زيت واقلبها كل شوي بعدين اعمل البطاط سلم واشوحهم مزبوط
البصل زي الشبس انجحه يعني بزيت غزير ويكون بني خفيف مش اسود
بالخلاط زبادي ونص البصل وماء ولومي(ليمون مجفف) وكمون حب وكبزره حب وراس ثوم وملح الليمون رشه نتفه
وبعدين اعمل بهار صحيحه مع اللحم (قرفه-ورق غار-هيل-قرنفل)واشوحهم و اسكب الخليط فوقه مع غطا قطر برياني وماجي وملح وبسباس اخضر سلم واضغطه ع نار ضعيفه ساعه وشوي لين ينضج
الرز منقع من قبل ساعه وافوره شوي بالماء مع زيت وبسباس اخضر سلم وملح
وانشه لفوق الخصار واعمل صباغ اصفر واحمر وقطعه شحمه واضغطه ع اضعف حراره ( وتبخير بالفحمه لو تبون )
وبالعافيه
اكلك جميل شكرا لك تسلم الايادي