عندي طريقة طبق لذيذ وغريب اليوم شفت الطريقة وجربتها طلعت شييييييييييييي
اول شي مقادير زلابية البطاطس لا تستغربون الاسم هي اسمها صعب لكن هذا النوع من العجين
دايما يسمونه دامبلين (dumplin ) يعني بالترجمه زلابية
حبة كبيرة من البطاطس او 4 حبات متوسطه
نصف كوب طحين ويمكن نحتاج كميه اضافيه
صفار بيضتين
ملح وفلفل اسود
ملعقة كبيرة من الاوريغانو ,, ممكن تستبدلونه باي نكهه ثانية مثل الشبت على حسب الذوق
ربع كوب من جبن برمزان مبشوور
الصوص
نصف كوب من الكريمة قشطة الخفق
بصلة كبيرة مقطعه بالطول
فصين ثوم مهروس
فطر مقطع
جبن برمزان
كزبرة او بقدونس مفرومه ناعم
بصل اخضر مقطع
ملعقة جبن سائل كرافت
الطريقة
نسلق البطاطس بقشرتها ولما تنضج نقشرها ونهرسها بالشوكه ونتركه يبرد
نتبل البطاطس المهروسه بالملح والفلفل والاوريغانو والجبن ثم نضيف صفار البيض ونحرك جيدا بالملعقة
نضيف الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينه متماسكه
ناخذ قطع العجين ونشكلها على شكل اسطواني سمكها صغير ولا ننسى نضيف كمية طحين علشان ماتلتصق العجينه
ثم نقطعها بالسكين الى قطع صغيرة حجم نصف انش تقريبا او حسب الذوق ممكن نحضرها تحضير مسق ونتركها
بالثلاجه
نجهز كمية من الماء لسلق الزلابية ولما يبدا الماي يغلي نضيف كمية من قطع الزلابية موكثير كمية قليلة
بدوون تحريك
انتبهو لهالنقطه بعد دقيقة او دقيقتين تلاحظون ان الزلابية بدات تطفو على سطح الماي على طول نرفعها
ونتركها على جنب وفي نفس ماء السلق نكرر العملية حتى ينتهي المقدار
نحضر الصوص
نضع في القدر قطعة زبده نحمر البصل والثوم قليلا ثم نضيف الفطر ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الجبن
السائل والكريمة وممكن نزيد شوية ماي للصوص واخر شي نضيف البصل الاخضر والكزبرة ونضيف اليهم
الزلابية المسلوقه ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق واخر شي عند التقديم
نزين بجبن البرمزان المبشور
وبالعافية
ويعطيك الف عااافية