زنود الست......الشاطرة فيها..تدش وتعلمنى...............))))

شوفي يا ستي
الطريقة هذي عندي
ماخذتها من الأنترنت من فترة
لكن ما سويتها
بس شكلها حلوووو
عاد سويها
وأرسلي منها
أموووت في زنود الست ,,,
أمممممم




زنود الست

المقادير:

10 رقائق من عجينة البقلاوة (قطر 20 سم)
3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
3 أكواب زيت للقلي
3 أكواب قطر
فستق ناعم للتزيين
زهر الليمون للتزيين (اختياري)

الوصفة :
. توضع شريحة من العجين بجهة الطول فوق شريحة أخرى بجهة العرض

. توضع ملعقتان كبيرتان من قشطة نستله المطبوخة حيث تلتقي قطعتا العجين

. تطوى الجهتان اليمنى واليسرى من العجينة على القشطة وتلف العجينة بالطول على القشطة

. تكرر العملية مع بقية القطع ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تتلون

. ترفع من الزيت وتصفى ثم توضع في وعاء القطر

. بعد إخراجها من القطر يزيّن سطحها بالفستق الناعم وزهر الليمون

. ملاحظة: تباع رقائق عجينة البقلاوة في محلات السوبرماركت والحلويات.

طريقة تحضير :القطر ( شيرة)
---------------------------
. مدة التحضير-10 دقائق، الكمية-3 أكواب

. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء
ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
-----------------------------
. مدة التحضير- 15 دقيقة

. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

. تمزج 3 علب × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة.
الغالية اميرة الشوق...جزاك اللة خيرا على الاجابة..واللة من زمان وانا ابحث
عنها......العيال يحبوها وايد......بس ماعطيتينى مقادير عجينة االبقلاوة...حيث
انها لاتوجد جاهزة فى اسواقنا......تعبتك معى....المقادير وطريقة عملها صار
مفهوم عندى...بس مقادير العجينة تبعها......؟؟؟؟؟) .وشكرا.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
اختي العزيزة هذه مقادير العجينة لعمل زنود الست او البقلاوة او البورك انا عن نفسي اعمل منها كل شي .2ونصف كوب طحين - 3 ملعقة كبيرة زيت - رشة ملح - ربع كوب ماء دافي .
تخلط جميع المواد مع بعض جيدا جدا الى ان تحصلي على عجينة طرية لاتلتصق باليد ثم تفردين العجينة على شرشف ثم تفتحين العجينة بواسطة الزيت حتى تحصلين على رقائق ثم تقطعين العجينة حسب رغبتك اما على شكل مستطيلات او اي شئ اما بالنسبة لطريقة فتح العجينة يوجد موضوع للاخت عزيزة عن طريقة فتح هذه العجينة وهذا اسم الموضوع الخاص للاخت عزيزة (معجنات مالحة وحلوة ....... تابعوني ( مع الصور) ) اتمنى اكون افدتك عزيزتي وان شاء الله تعمليها للاولاد ويكلوها بالف عافية وهنا .

عذرا ً أختي والله ما أعرف طريقة العجينة
بس هذي الأخت توليب
حطت الطريقة الله يجزاها خير ..
يالله سويها وخبرينا بالنتيججججة ..
وبالعافيييييييييية