ام رهف111
•
والله اذا انتي صعبتيها تجلس صعبه الله يعينك
عاااااادي حتى انا مااعرف اطبخ الرز
وكمان زوجي مايحبه ولا انا ماعمرناااا اكلناه
الااذا في عزيمه
وتقبلي مروري ياعسل
وكمان زوجي مايحبه ولا انا ماعمرناااا اكلناه
الااذا في عزيمه
وتقبلي مروري ياعسل
klio
•
انا كنت زيك بس حاولت وحاولت لحد ما تعلمتها بس احس سويها في قدر السيف العادي انا ما اضبطها في التيفال ابدا واذا كنت ماتعرفي تسوي رز ابيض اول شي تعلمي الرز الابيض بعدين الكبسة والكبسة اذا كانت حمرا لا تخلي الطماطم كثير فالموية تثقل زيادة والله يسهل عليكيانا كنت زيك بس حاولت وحاولت لحد ما تعلمتها بس احس سويها في قدر السيف العادي انا ما اضبطها في...
اسهل طبخه عندي الكبسه ماتاخذ وقت
استخدم رز الوليمه وانصحك فيه مره ممتاز ويجي معه كوب لقياس الرز انا وزوجي اسوي لنا كوبين ونص
واغسل الرز كذا مره وبعدين انقعه نص ساعه
احمس البصل بشوية زيت واضيف الثوم والبهارات الصحيحه (قرفه-قرنفل-هيل-ورق غار-ليمون اسود) نص حبة ماجي طماطم وحده مقطعه ونص فلفل بارد مقطع وكزبره مفرومه واضيف الدجاج او اللحم واحمسه وممكن تضيفين صلصل لوحبيتي الكبسه حمرا واذا ماحبيتي خليها على ماجي وبس وبتكون الكبسه بيضا اما اذا تبينها كبسه صفرا اضيفي بهارات مطحونه مشكله معلقتين صغااار..ولاتنسين الملح
وبعدين اضيفي امويه المغليه على الدجاج وخليه تطبخ نص ساعه اذا دجاجك صغير يعني لو مقاسه900 او اقل
واذا كان لحم خليه يطبخ ساعه اوساعه وربع ..
واذا حبيتي تضيفي خضار للكبسه مثل (البطاطس - الجزر-بازلا)وانا افضلها مع الكبسه الصفرا وتكون مقطعه مربعات
تضيفينها قبل تشيلين الدجاج بربع ساعه ..
وبعدين تصفين الرز من المويه وتضيفين على مرق الدجاج بعد ماتشيلين الدجاج وتحطينه بصينيه فرن وتدهنينه بزبده وبشوية بهارات وملح ونص ليمونه صغيره وتشوينه بالفرن وممكن تقلينه بالزيت بعد ماتقلبينه شوي بطحين عشان يتقرمش لك..
المهم نرجع للرز لما تضيفينه على مرق الدجاج تضبطين قياس المويه وخليها 1سم او 2 سم بس وصدقيني بيطلع نثري ويجنن .. خلي النار متوسطه لين ينشف المويه عن الرز وبعدين قصري عليها وخليها ثلث ساعه لين يطلع بخار الرز
وممكن تسوين كشنه (حمسه عالرز) وغلى ذوقك
ممكن تقلين زبيب وصنوبر ولوز وكاجو ..وتحمسين بصل وتضيفين له شوي بهارات وتسلقين لوحبيتي شوي مكرونه وتضيفينه عليه وممكن تسلقين بيض وتزينين فيه الصحن وصحتين وعافيه
وممكن بطاطس مقلي وباذنجان مقلي ومفطع صغااار وممكن بعد تضيفين للكشنه حمص الحب اللي يكون معلب وممكن عدس اسود وكل وحده وذوقهاا بتزيين كبستهااا
وممكن بدون كشنه بعد حلو وبالعافيه عليكم
استخدم رز الوليمه وانصحك فيه مره ممتاز ويجي معه كوب لقياس الرز انا وزوجي اسوي لنا كوبين ونص
واغسل الرز كذا مره وبعدين انقعه نص ساعه
احمس البصل بشوية زيت واضيف الثوم والبهارات الصحيحه (قرفه-قرنفل-هيل-ورق غار-ليمون اسود) نص حبة ماجي طماطم وحده مقطعه ونص فلفل بارد مقطع وكزبره مفرومه واضيف الدجاج او اللحم واحمسه وممكن تضيفين صلصل لوحبيتي الكبسه حمرا واذا ماحبيتي خليها على ماجي وبس وبتكون الكبسه بيضا اما اذا تبينها كبسه صفرا اضيفي بهارات مطحونه مشكله معلقتين صغااار..ولاتنسين الملح
وبعدين اضيفي امويه المغليه على الدجاج وخليه تطبخ نص ساعه اذا دجاجك صغير يعني لو مقاسه900 او اقل
واذا كان لحم خليه يطبخ ساعه اوساعه وربع ..
واذا حبيتي تضيفي خضار للكبسه مثل (البطاطس - الجزر-بازلا)وانا افضلها مع الكبسه الصفرا وتكون مقطعه مربعات
تضيفينها قبل تشيلين الدجاج بربع ساعه ..
وبعدين تصفين الرز من المويه وتضيفين على مرق الدجاج بعد ماتشيلين الدجاج وتحطينه بصينيه فرن وتدهنينه بزبده وبشوية بهارات وملح ونص ليمونه صغيره وتشوينه بالفرن وممكن تقلينه بالزيت بعد ماتقلبينه شوي بطحين عشان يتقرمش لك..
المهم نرجع للرز لما تضيفينه على مرق الدجاج تضبطين قياس المويه وخليها 1سم او 2 سم بس وصدقيني بيطلع نثري ويجنن .. خلي النار متوسطه لين ينشف المويه عن الرز وبعدين قصري عليها وخليها ثلث ساعه لين يطلع بخار الرز
وممكن تسوين كشنه (حمسه عالرز) وغلى ذوقك
ممكن تقلين زبيب وصنوبر ولوز وكاجو ..وتحمسين بصل وتضيفين له شوي بهارات وتسلقين لوحبيتي شوي مكرونه وتضيفينه عليه وممكن تسلقين بيض وتزينين فيه الصحن وصحتين وعافيه
وممكن بطاطس مقلي وباذنجان مقلي ومفطع صغااار وممكن بعد تضيفين للكشنه حمص الحب اللي يكون معلب وممكن عدس اسود وكل وحده وذوقهاا بتزيين كبستهااا
وممكن بدون كشنه بعد حلو وبالعافيه عليكم
شوفي ياقلبي
انا دايما طريقتي بقياس الرز
لما احط الرز على المرقه حقت الكبسه
لازم يكون ارتفاع المويه نص اصباعي السبابه
واذا كانت المويه مرررة كثيرة اشيل الزايد بالمغرفه الكبيرة
واول ما اطبخ اعلي النار على الاخير الين تفور المويه وتشوفي الفقاعات تبان
بعدين قصري النار وغطي القدر الين ينضج
ولما ينضج وتنشف المويه حطي على الرز ملقعه زيت او سمنه او زبدة
وقلبي الرز بالشوكه الكبيرة
هذي طريقتي مع الرز بكل انواعه
وشوفي طبخاتي كيف الرز يكون فيها نثري
جربي وخبريني ..
انا دايما طريقتي بقياس الرز
لما احط الرز على المرقه حقت الكبسه
لازم يكون ارتفاع المويه نص اصباعي السبابه
واذا كانت المويه مرررة كثيرة اشيل الزايد بالمغرفه الكبيرة
واول ما اطبخ اعلي النار على الاخير الين تفور المويه وتشوفي الفقاعات تبان
بعدين قصري النار وغطي القدر الين ينضج
ولما ينضج وتنشف المويه حطي على الرز ملقعه زيت او سمنه او زبدة
وقلبي الرز بالشوكه الكبيرة
هذي طريقتي مع الرز بكل انواعه
وشوفي طبخاتي كيف الرز يكون فيها نثري
جربي وخبريني ..
شوفي ياقلبي بكل بساطه
الرز يتنقع أقل شيء ربع ساعه بمويه دافيه بعد غسله
وإذا حطيتيه في القدر أيآ كانت كميته
المويه أو المرقه تكون إرتفاع 2 سم وحطي شوي زيت يخلي الرز مفلفل وكم حبه هيل وورقه غار وذوقي الملح لأن الرز يحتاج تكه زيادة ملح
وخلي النار عاليه 5 دقايق بعدين قصرييي عليه وخليه على نار هااااديه لحد مايستوي يمكن نص ساعه
ولما يستوي طفيه ولاتفضيه على طول خليه 5 دقايق
يصير مفلفل وبالعافيه
الرز يتنقع أقل شيء ربع ساعه بمويه دافيه بعد غسله
وإذا حطيتيه في القدر أيآ كانت كميته
المويه أو المرقه تكون إرتفاع 2 سم وحطي شوي زيت يخلي الرز مفلفل وكم حبه هيل وورقه غار وذوقي الملح لأن الرز يحتاج تكه زيادة ملح
وخلي النار عاليه 5 دقايق بعدين قصرييي عليه وخليه على نار هااااديه لحد مايستوي يمكن نص ساعه
ولما يستوي طفيه ولاتفضيه على طول خليه 5 دقايق
يصير مفلفل وبالعافيه
الصفحة الأخيرة