زوجي عليه الفطور بكره وش أسوي؟

ايسكريم بالتوفي :

للرفع

للرفع

بيكاتشو :

هذا طبق للاخت عزيزه الفوكاشيا هذا طبق ايطالي مشهور جدا بنكهته الرائعة وهي مزيج من التوابل والاعشاب الايطالية روزماري واوريجانو المقادير : نضع في العجانة (1م ك خميرة محلولة في ربع كوب ماء دافيء +1م ص سكر +رشة ملح مضاف لها 6م ك زيت زيتون- 1ك ماء دافي – 1ك دقيق و1م ص اوريجانو(زعتر بري)- او روزماري او اذا اردتي من الخليطين وتخلط جيداً ثم يضاف لها 2 ك دقيق وتعجن جيداً اذا كانت العجينة تلتصق باليد اضيفي شوية دقيق ثم ضعيها على سطح الطاولة واعجينيها جيداً حتى تصبح ملساء وناعمة جدا تترك لتخمر ثم تعجن مرة اخرى باليد (مهم جداً لكي يخرج منها الهواء) الحشوة _جبن ابيض –زيتون شرائح وبقدونس للتجميل طماطم كرزية (سميت كرزية لانها ذات حجم صغير من الكرز – واوراق الروزماري او الشبت نفرد نص العجينة في صينية ثم نضع عليها الجبن الابيض بعد تفتيته وشرائح زيتون اسود وبقدونس مفروم ثم تغطى بالقسم الثاني من العجينة وتلصق الاطراف جيداً ثم بأصابع يدك اضغطي على العجينة بطريقة عشوائية لتعملي فيها مثل الفجوات كما هو موضح بالصورة ثم توضع داخل كيس وتترك لتخمر مرة ثانية يدهن الوجة بزيت الزيتون ونصف انصاف الطماطم الكرزية على الوجة وتوضع في الفرن الساخن وفي السبع دقائق الاولى ترش طبقة الفرن السفلية بالماء حتى يتصاعد البخار وهذا يساعد على تكون قشرة سطحية رائعة للفوكاشيا تترك حتى تحمر ثم تخرج من الفرن وتغزز فيها اوراق الشبت مثل ماهو موضح بالصورة او روزماري (الاساس روزماري لكن ماعندي وحطيت شبت ) وتقدم مع سلطة البحر المتوسط سلطة البحر المتوسط المقادير كوب خس -كوب خيار مقطع شرائح- نص كوب بقدونس (الورق فقط ويكون صحيح مو مفروم- اوراق الجرجير اختاري الورق الصغير - فلفل ملون مقطع مكعبات - اوراق النعناع شرائح جبنة صفرة مقطعة دوائر- زيتون اخضر واسود شرائح تخلط كل المقادير معاً ثم يصب عليها الصوص وتقدم صوص التتبيل : ربع ك زيت زيتون- 4م ك خل - 1م ص زعتر - ملح وفلفل اسود توضع في علبة وترج جيدا ثم تصب فوق السلطة

هذا طبق للاخت عزيزه الفوكاشيا هذا طبق ايطالي مشهور جدا بنكهته الرائعة وهي مزيج من التوابل...

بيكاتشو :

فطاير للاخت مشاعل السعوديه الطريقه: اعجني عجينة فطاير اي عجينه تكونين متعوده عليها وتضبط معاك وانا راح اعطيكم طريقتي بس اكيد عندكم طرق افضل في العجين شوفوا هنا انا كاتبه طريقة عجينه انا استعملها لكل شي للفطاير والبيتزا وخلية النحل بعد ماتعجنينها طبعا وتتركينها تخمر قطعيها كور صغار وافردي كل كوره الى اقراص صغيره.. راح استخدم الشوايه الكهربائيه مثل هاذي ادهنيها زيت وسخنيها وبعدين حطي حبتين من العجين عشان اسرع للوقت ولو تاخذ اكثر من حبتين حطي.. المهم سكري الشوايه واتركيها تقريبا دقيقتين وشوفي شكل الفطاير شلون طلع تنتفخ ومتحمره..اهم شي تكون الشوايه حاميه..ولاترا تصير يابسه الفطاير.. طلعيهم ولازم تغطيهم بعد ماتستوي عشان لاتنشف وتخرب..ادهني الشوايه مره ثانيه وحطي عجين ثاني وكملي لحد ماينتهي المقدار ماياخذ وقت كثير.. لما يبرد قصيه كل حبه لنصفين شوفي شكلها يطلع مثل الجيب.. انا احفظها كلها بعلبة بلاستيك واحطها بالفريزر بدون حشو لشهر رمضان الله يبلغنا وهنا حشيت كم حبه عشان تشوفون كيف يطلع شكلها حشيتها لبنه وخيار وانتم تقدرون تبتكرون حشوات وتحشون مثل ماتحبون مثلا -ادهنيها شوية جبن سايل +شريحه بيض مسلوق+شريحه جبن+شريحه طماطم -ادهني شوي مايونيز+شريحه مارتدلا+شريحه جبن+شريحه خيار او خس مفروم -طعميه+طحينه+خيار مخلل -دجاج مع خضار مضاف له شوي مايونيز والوجه غطيه بجبن تشدر مبشور ((هاذي تطلع مرررره حلوه)) الحشوه حسب الرغبه..

فطاير للاخت مشاعل السعوديه الطريقه: اعجني عجينة فطاير اي عجينه تكونين متعوده عليها وتضبط...