هلا حبيبتي ولا تزعلي ولا تتضايقي عندي طريقة سهللللللله دااااائم اعملها وتضبط وطعمها رهههههههيب تعرفي أصابع البسكويت اللي تجئ مثل ألباستري هشاشه ومن فوق سكر هال بسكوت من زممممان بس والله هو اللي يضبط مع ام علي مدري اسمه بس معروف يجئ بكيس مستطييييل عرفتتتتيه:09: المهم صفيه في بايركس حسب حجمها وسخني حليب المراعي حسب كمية البايركس مع فنجان سكك ر ولما يغلي صبيه علي البسكويت وعقب اخلطي 2قشطه مع 3 فناجين سكر وحطيها طبقه فوق البسكويت وأنثري مكسرات وزبيب ودخلوها الفرن ربع ساعه و5دقائق من فووووق لحد ما تحمر وعااااااااافيه ودعوتك اذا ماحصلتي البسكويت ممكن بف باستيراد خليه بالفرن لحد ما ينتفخ ويحمر وبعدين نفس الطرييييق. تنبيه كثثثثثثثري حليب عشان ما ينشف مع البسكوووت من الفرن والله لذذذذذذيذذييه

ههههههههههه ضحكتيني الله يسعدك
بشوف موجوده الطريقه في كتابي ولا لا
ان شاءالله احصلها

ممااعرفها واصلا انا بوادي والطبخ بثاني
الله يعين زوج المستقبل علي

سوي زي ماقالو لك البنات بالبف باستري واذا سويتي الحليب حطي معاه علبه حليب نستله المركز المحلا وعلبه قشطه وصبيها علا البف وعالفرن والله تطلع خيال بعدين النار خليها من فوق بس الين تتحمر عشان ماتنشف وبالهنا والعافيه ويارب تزبط معاكي واي سؤال انا حاضره

باك
لقيت طريقتين لام علي من كتاب نخبة الاطباق
ترى هالكتاب وايد زين
يعني ماعمري سويت اكله منه الا وتكون مضبوطه
وبالله قولي لي اذا ضبطت

اول طريقه:
ام علي بالجلاش
نص علبه جلاش
نص اصبع زبده مذوبه
كاس مكسرات مدقوق (حسب رغبتك مثل لوز فستق..الخ)
2 كاس حليب
سكر (حسب الرغبه)
2 علبه قشطه طازجه مثل المراعي
الطريقه
يقطع الجلاش قطع صغيره ونصع عليها الزبده وتحرك برفق ثم تدخل الفرن
تخرج ثانيه وتحرك جيدا ويذر عليها المكسرات ثم يعاد للفرن
يخلط الحليب+السكر ثم تخرج الصينيه من الفرن ويصب عليها الحليب مباشره وهو حار جداثم يعاد مره ثالثه للفرن
اذا اخرجت من الفرن يوضع عليها (ويواسى) القشطه وتقدم ساخنه وبالعافيه
....................................
ثاني طريقه:
ام علي بالبف باستري
اباكيت عجينه بف باستري
5 اكواب ماء لكل كوب اربع ملاعق حليب بودره
ثلاث ارباع كاس سكر
1 علبه قشطه طازجه
اصبع زبده
مكسرات (جوز لوز ..الخ)حسب الرغبه
الطريقه
نضع البف باستري في فرن حتى تتحمر تقريبا نص ساعه
اذا استوت نكسرهاثم نحضر صينيه بايركسونضع نص المقدار فيها
ثم نضع مكسرات ثم النصف الاخر منها
نخلط الحليب والسكر والقشطه والزبده وتوضع عالنار حتى تغلي
ثم تصب على العجينوتدخل الفرن 5 دقائق وتقدم ساخنه
وبالعافيه