طايرتن بالعجه
مشكوره على مرورك و****لله بجربها
============
كويتيه حره
عزيزتي ياهلا وغلا
الف شكر على ردك المفصل و****لله بجرب هالطريقه بس ما فهمت اين نوع تمر يعني سكري ناشف اي شي\؟؟؟
الف شكر لمروركم الكريم
Rania91
•
حبيبتى .. تمر الأخلاص أو أي نوع بس مش الناشف ..
وأنا سألت أمي ... تقول نضيف ملعقة طحين علشان تشيل زفرة الجفل أنا نسيت لأذكر لك بالسابق ..
وكانوا بالسابق يدهنون فيه العيش والهريس والجريش .. ويطبخون فيه حتى المجبوس السمك
طبعا عل كلام أمي ... أنا ما جربته ... وكانت الوسيلة الوحيدة للطبخ ... ما كان فيه زيوت الحالية ..
موفقة وحياك الله ..
وأنا سألت أمي ... تقول نضيف ملعقة طحين علشان تشيل زفرة الجفل أنا نسيت لأذكر لك بالسابق ..
وكانوا بالسابق يدهنون فيه العيش والهريس والجريش .. ويطبخون فيه حتى المجبوس السمك
طبعا عل كلام أمي ... أنا ما جربته ... وكانت الوسيلة الوحيدة للطبخ ... ما كان فيه زيوت الحالية ..
موفقة وحياك الله ..
أنا جربته لاول مره ومثل ما قالو الاخوات طريقته وخليته بالشعر تقريبا ساعتين و شعرى ماشاء الله لمعه و نعومه واضحه إن شاء الله :2thmup:بستمر لاشوف النتايج أكثر
اسمعي يا حلوة جيبي الشحم وقطعيه صغير وحطيه في قدر كبير على نار هادئه مع التقليب المستمر على ذمة ابوي ولا انا ماقد سويتهاسمعي يا حلوة جيبي الشحم وقطعيه صغير وحطيه في قدر كبير على نار هادئه مع التقليب المستمر على...
👍هاذي طريقة امي
اللهم نسألك تيسيراً ليس بعده عسر...
اللهم نسألك تيسيراً ليس بعده عسر...
الصفحة الأخيرة
نفس ما قالوا الأخوات يقطع قطع صغيرة ومن ثم يوضع بالقدر وعلى النار ... ويترك لغاية الغليان وظهور الزيت ... وفى السابق كانوا يضيفون بصلة كبيرة مع الكركم أثناء الغليان ... لأنتشال ريحة الزفرة منه ويصبح لون السمنة أصفر... وعلشان تعرفين أنه تصفت تماما ونزلت الزيت بالكامل هو تحول لون الشحم الى اللون الأحمر المقلي ... هنا يتصفى من قطع الشحم والبصلة ويصب فى برطمان نظيف يكون بقاعتة القليل من التمر المهروس لحفظ السمنة ... على فكرة هذه طريقة سمنة الغنم قديما ... وكانوا ياكلون قطع الشحم المحمرة ويسمى الخلع ...
وإن شاء الله تكون الطريقة المطلوبة ... موفقة ..