زيت عليها مااكلوها

عواطف تركي :

طبيعي ان المقالي تشرب زيت لكن عشان يقل امتصاص الزيت احرصي ان الزيت يكون حرارته متوسطه مش بارد يدخل جوات السمبوسه ولا ساخن مره يحرق الاكل من برا ويبقى بارد من جوا . وغير كذا السمبوسه اثناء اللف امسحي الشريحه او الرقاقه من جهة اللف بطحين مخلوط بمويه بحيث يكون شبه سائل وادهني فيه الشريحه دهن خفيف ثم حطي الحشوه ولفيها هذي الطريقه تقفل الفتحات اللي ممكن يدخل منها الزيت اثناء القلي وتمنع الحشوه انها تخرج برا . واكيد اذا شلتيه من الزيت حطيه بمصفايه او على مناديل ورقيه تمتص الزيت الزايد واذا شفتيه امتص زيت كثير لا ترمينه حرام خذيه وصلحيه وحطيه بصينية الفرن ودخليه الفرن من فوق يادوب دقايق بس يسخن ومع الحراره بتلاحظين الزيت بدأ يغلي ويخرج من الفتحات واول ماتخرجينه من الفرن مباشره حطيه على مناديل ورقيه يمتص الزيت اللي خرج وبتطلع السمبوسه مقرمشه وكويسه .

طبيعي ان المقالي تشرب زيت لكن عشان يقل امتصاص الزيت احرصي ان الزيت يكون حرارته متوسطه مش بارد...

نجوده :

قبل ما تقلينها غمسيها بلبن بعدين طحين علشان ما تتشرب الزيت والزيت لازم يكون وسط لا هو كثير ولا هو قليل ويكون حار لانه إذا ما كان حار يتشرب الزيت

قبل ما تقلينها غمسيها بلبن بعدين طحين علشان ما تتشرب الزيت والزيت لازم يكون وسط لا هو كثير ولا هو...