سؤااال عن الكليجاااااا

أهلين أمواج البحر...
أنا ما أعرف الكليجا...بس إذا كان يشبه المعمول أو هو يعتبر من أنواع البسكوت فبتحصلينه في كتاب ما لذ وطاب لأفنان راشد الزياني وعشان طريقته طويلة ما قدرت أكتب لك .....وإذا ما حصلتيه قولي لي ... بكتب لك بالتقسيط....ههههههههه

وتحياتي

هذي طريقه الأخت روان
المقادير:
3ك دقيق بر
2بيضه
1/4ك سمن أو زبده
¼ ك سكر أو حسب الرغبه
2م ك حليب بودره
1ك ماء تقريباً
ذرة ملح
م شاهي خميره
م شاهي لكل من ( هيل- زنجبيل- دارسين( قرفه) ليمون اسود مطحون)
الحشوه:
3فناجيل سكر
1 م ص هيل
1م ص قرفه
2م ص ليمون اسود
1/ 2م ص زنجبيل
الطريقه:
يخلط الدقيق والحليب والخميره وجميع المواد الجافه مع بعض ثم يضاف إليها السوائل وتعجن جيدا حتى تتكون عجينه صلبه قليلاً (يفضل وضع الماء تدريجي حتى لا تكون لينه (يمكن إنقاص الماء إن لزم)
تترك لمده لأ تقل عن ساعه ونصف ويفضل تكرار عجنها اكثر من مرة خلال الساعه
ثم بعد ذلك تقطع قطع صغيره أو حسب الرغبه بالحجم المطلوب
وبعد ذلك تؤخذ القطعه وتحفر من الوسط وتؤخذ ملعقه من الحشوه وتوضع بداخلها ثم تغلق جيدا وتضغط من الأعلى اما عن الشكل الخارجي فأنا عن نفسي اجعلها صغيره جداً واضعها في قوالب المعمول واظن ان لها قوالب خاصه في الأسواق
وفي النهايه تدهن بالبيض من فوق وتدخل الفرن حتى تنضج وتحمر من فوق وبعد التحمير يفضل قلبها بعد خروجها من الفرن كي لا يلتصق السكر من جهه واحده(اقصد الحشوه)

ياعمري عليكم يبنات


الله يخليكم لي


يؤيؤ وين احصل الكتاب

وهو يشبه المعمول


وياليت تحصلون لي صوره لكليجااااااا


ابي الصوره ضرورررررررررري

ومشكوره عمري جهينه واحه الامل

وعلى الطرقه اختي جهينه

بس ابي الصوررررررررررررررررررره

سلااام حبيباتي انا احب شي اسمه كليجااا انهبل عليهااااا :o :23: وجربت طريقه اخذتها من منتدى لكن للاسف ماطلعت قد كدا :29: :06: :11:
يالييييت اللي تعرف تسوي كليجا ميه ميه تكتبها ليا وحدعيلها

أنا أول مرة أسمع عن هالشي إللي إسمه كليجا..