سؤالى عن أ فضل وصفه لكيكه التمر وطريقه عملها بليييييييييييييز؟

الطريقه عندي في الكمبيوتر من زمااااااان أخذتها من منتدى والله ما أعرف أي منتدى ولا أعرف مين اللي كانت كاتبتها لكن الكيكه والله لذييييذه وكل من ذاقها أخذ الطريقه وأنتي صلحيها وقولي لي رأيك فيها عجبتك ولا لا وعلى فكره أنا بأستعمل سمن الشوكه والملعقه والكوب اللي أستعمله الكوب الصيني المعروف
وتفضلي الطريقه

كيك التمــر
المقادير:
كوب ونصف دقيق – كوب سكر – ثلث كوب حليب – ملعقة شاي ونصف بكنج باودر -
ربع ملعقة شاي بكربونات الصودا – ملح – ملعقة طعام هيل –ربع ملعقة شاي زنجبيل –
ملعقة شاي قرفة
تخلط هذه المقادير بعضها مع بعض .
**نصف كوب سمن كريسكو أو سمن مازولا - 2بيضــــــة -كوب ونصف تمر يغلى قليلاً في كوب مار حار ثم يترك ليبرد
تخلط جميع المقادير مع بعض ثم توضع في صينية مدهونه و مرشوشه بالدقيق وتخبز في فرن حار.
الصــوص:
كوب ونصف سكر بني - نصف كوب شيره - ثلث قالب زبده
تسيح المقادير على النار مع بعض ثم نضع قليل من القرفـه وملعقة نسكافه
ثم نضع علبتان قشطه +6حبات جبن كيري
يترك على النار قليلاً يوضع في الخلاط و يخلط ثم يصب على الكيكه بعد أن تبرد

أنا عندي طريق ثانية بس بدون صوص
ممكن تستغنين عن الصوص
هي الكيكة لينة جداما تحتاج لصوص

المقادير والطريقة :

اخلطي كوب حليب ساخن + كوب تمر منزوع النوى واهرسيه بالملعقة أو بالضرب الخشبي مال كعك التمر .............. واتركيه على صوب

في الخلاط :
اخلطي كوب زيت + كوب سكر بودرة لمدة 3-4 دقايق ثم أضيفي بيضة + ملعقة صغيرة فانيليا واخلطي لمدة 2-3 دقايق
ثم أضيفي ملعقة صغيرة بيكنغ باودر + ملعقة صغيرة هيل مطحون + كوب ونص طحين واخلطي شوي .............
طبعا بتلاحظين انه الخلاط حركته صارت صعبة .....في هالحالة أضيفي خليط التمر والحليب
ممكن تضيفين مكسرات مطحونة طحن خشن (( مب تطحنينها وايد وتصير تراب )) مثل لوز ، كاجو ، فستق ، بندق ((ويفضل لو كانت محمصة ومملحة ))

ودخليها الفرن
أنا بصراحة الفرن مالنا باخذ 45 دقيقة إلى ساعة

ينقل من الحلويات لاطباق حواء

كيكة التمر
المقادير
3بيض-نص ك سكر- ربع ك زيت- نص ك حليب سايل
1ك دقيق – رشة ملح – 1م ك باكبج بودر
الحشوة: 1ك تمرمهروس مع نص اصبع زبدة
و2م ك حليب بودرة -1م ص فانيليا
الطريقة
نفرد التمر بين سفرتين او ورقتين شمع ثم نضع الصينية
فوقه ونقص الزائد من التمر ليصبح لدينا دائرة بحجم الصينية
نعمل الكيكة بالطريقة العادية
يخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف له الزيت
ويخفق ثم الحليب السائل ثم الدقيق المنخول مع الملح والباكنج بودر
نحضر الصينية وندهنها بالزيت ثم نضع نصف خليط الكيك
ثم نرفع دائرة التمر بإحتراس ونضعها على الكيكة
ثم نضع النصف الباقي من خليط الكيك (لاتخافي التمر لن بنزل بالاسفل )
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجة ثم تقطع وتقدم وصحتين وهنا
تفضلي الصورة




فطيرة التمر مع الكويكر
المقادير:
2بيض- أصبع زبدة- 1ونص ك دقيق- 1وربع ك كويكر – نص ك سكر-3م ك حليب بودرة- نص م ص بيكربونات الصوديوم- 6م ك ماء بارد
الحشوة:
1ك تمر مهروس مع فنجان قهوة سكر وربع ك ماء ساخن وربع اصبع زبدة يوضع على النار ويحرك جيدا حتى ينهرس
الطريقة
نخلط الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج ابيض ثم نضيف عليه البيض ونخلط ثم نضع جميع المواد الناشفة وتعجن مع اضافة الماء حتى نحصل على عجينة نفرد نصف الكمية بالصينية المدهونة ثم نضع خليط التمر ويفرد على الوجة جيدا ثم نضع القسم الباقي في الفريزر حتى يجمد قليلاً ثم يبشر بالمبشرة على الوجة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ثم تخرج ويرش الوجة بالسكر وتقطع مربعات وتقدم مع القهوة
وصحتين وهنا... على فكرة هذه لإحدى الاخوات القديمات بالمنتدى




فطيرة التمر باليانسون والشمر
المقادير :
3بيض- نص ك سكر- 3/4 ك زيت- ملعقة صغيرة يانسون مطحون وملعقة صغيرة شمر مطحون – 2ونص ك دقيق رشة ملح- 1م ك باكنج بودر
الحشوة:
1ك تمر مهروس مع فنجان قهوة سكر وربع ك ماء ساخن وربع اصبع زبدة يوضع على النار ويحرك جيدا حتى ينهرس
الطريقة:
نخلط مقادير العجينة وتعجن جيداً ثم تقسم قسمين نفرد القسم الاول ثم نمد الحشوة عليه ثم نبدأ في وضع القسم الاخر قطعة قطعة عن طريق فردها على اليد بيدك المبللة ثم وضعها على التمر كما في الصورة


ثم يساوى السطح بيدك المبللة


ثم يرش الوجة بالسمسم والحبة السودة


توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تحمر وتنضج ثم تقطع على شكل بقلاوات وتقدم مع القهوة
على فكرة هذه طعمها مثل الشابورة مررررة حلوة
وصحتين وهنا