سؤالى عن الخبز الافغاني ؟

ينقل لاطباق حواء

و عليكم السلام

هذه طريقة الاخت بان من منتدانا

"المقادير للعجينة:
4كوب طحين
رشة ملح ملعقة طعام خميرة فوريةمذابة في نصف كوب ماء مع ملعقة صغيرة سكر نتركها تتخمر
ماء حسب العجينة تكون متوسطة القوام لاسميكة ولا خفيفة
تعجن جميع المواد عادي مثل اي عجينة وتترك ترتاح نصف ساعة نغطيها طبعا
الحين نعمل الحشوة وهي متكونة من:
بصلة مفرومة ناعم
بصل اخضر حوالي كوب مفروم ناعم
قرن فلفل حار جدا لان حلاوتها بحرارتها
بطاطس مسلوقة ومهروسة بالشوكة
بزالية حوالي نصف كوب وهذا حسب الذوق مومهم الواحد يضيفها .
ملح فلفل اسود
رشة كركم
رشة كاري حار
كمون
كزبرة ناشفة
نحمس البصلة بالزيت ويفضل زيت الزيتون .نضيف فوقه الفلفل وثم البطاطس واخيرا البصل اخضر والبهارات تقلب قليلا وتترك تبرد
الحين ناخذ قطعة من اعجينة نفتحها على طاولة مدهونة وتكون سمكها متوسط والاخف اطيب تفتح دوائر نضيف الحشوة على جهة من العجينة ونطوي الجهة الثانية بحيث تصبح شكلها مثل اللي بالصورة ونقليها بزيت غزير ساخن ونقلل عليها الحرارة الى ان تتحمر من الوجهين توضع على ورق كلينكس للتخلص من الزيت وتقدم مع اللبن والف عافية."

منقول

ارجو ان اكون قد افدتك