سؤالى عن حلاوة المن والسلوى ؟

!! كلنا اتوقعنا اتكونين حاطه وصفه !! بس يالله معليش..

اقول اختي اذا تبينها اتحصلينها في موضوع الاخت أم عزيزان ,,, عاد انتي دوري وين :)

نقل من الحلويات الى اطباق حواء

تفضلي حبيبتي وادعيلي هذه من المنتدى الشقيق (لك)للاخت ام حسوني جزاها الله كل خير
حلوى المن والسلوى
المقادير
4 اكواب سكر
1 كلغ من قطر الغلوكوز اعرف القطر بس قطر الجلوكوز؟؟؟؟؟؟؟
50 جم من الهال المطحون
ربع كوب ماء
2 _ 3 زلال بيض
كوبان بندق او لوز محمص..
رشه فانيلا
بودرة تالك...........ما اعرف شو هذي الظاهر بسممكم
الطريقه:
امزجي السكر والقطر والهال والماء جيداً وضعي المقادرير مع التحريك المتواصل في قدر على نار قويه حتى يغلي......
وتظهر الرغوه على السطح لفحص المزيج خذي قليلاً منه بين الاصبعين وتأكدي انه يمغط ما اعرف شو يعني هي الكلمه.....اوضعي عينة من القطر في ماء بارد وتأكدي انه لايذوب فيه فإذا ضل متماسكاً اطفئي النار...
اخلطي زلال البيض + السكر في خلاط حتى ينتفخ ...
عندما يصبح لون القطر ابيض مائل للسمره صبي المزيج الزلال فوق القطر واخفقي حتى يمتزجوا ...
ضعي المكسرات في المزيج واخلطي واضيفي فانيلا ....
رشي بودره في صينيه مدي العجينه ورشي فوقها ...
اتركيها حتى تصبح فاتره ثم قطعيها مربعات وكوريها.....
ممممممممم ياريت اعرف اسويها......


ملاحظة:هذه المقادير من الاخت ام وديمة في موضوع (ام مووودي تفضلي .......اريد مشورتك والكل)ممكن تعملوا بحث باسم الموضوع وان شاء الله سوف تجدوه

هذه الملاحظة انا قمت باضافتها وليست الاخت ام وديمة
ملاحظة2:::: ممكن تستعملي النشأ او الطحين الأبيض الخاص بالحلويات بدل البودرة لأنك تستخدميه فقط عند فتح العجينة. اما بالنسبة للمكسرات فهي لاتخلط مع العجينة وانما توضع وسط العجينة وتلف فوقها مثل الكبة .اما النوع الذي تخلط معه المكسرات فهذا يسمى بالنوكة.