سؤالى عن طريقة خبز الدخن؟؟ادخلي من فضلك ؟

فاطمه_ :

لي طريقه مختلفه جدا دخن احط عليه شوي ملح واعجنه بالبن لين يسيرمتماسك بس مو خفيف كل ماكان متماسك افضل واشكله شكل قرص بالتدريج اول احاول اخليه على شكل اسطواني وبعدين احطه في الصينيه واضغط عليها واسوي شكلها بايدي وفيها ماء قليل لانه تتشقق وبعدين تقصطرين الصينيه وتولعين النار من تحت فقط النار تكون خفيفه ابد ماتولعن من فوق هي بتنضج اذا تبغي ولعي من فوق بعد النضج في حالة بخار الماء بلل الخبزه من فوق بس لا تتحمر واذا الكميه صغيره افضل طاوة البيض على الفرن اهم شي تتغطأ باحكام ونار خفيفه من اسفل ونأكله مع اللبن وفيه ناس يحبونه مع الحليب ياليت تردين علي هذي الطريقه الي تبغيها ولا لا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:confused: ملاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااحظه: دقيق الدخن يحفظ في مكان بارد خاصه في الصيف وهو اصلا بعد الطحن مايطول يطلع فيه مراره:eek: :eek:

لي طريقه مختلفه جدا دخن احط عليه شوي ملح واعجنه بالبن لين يسيرمتماسك بس مو خفيف كل ماكان متماسك...