سؤالين عن طهي المنتو(للمحترفااااااااااات)

أخواتي متعبني المنتو في حاجتين الأولى طريقة قفلها مثل الضفيرة (اتمنى بالصور)..
الثانية عجينتي جافة بالرغم إني أرشها بالماء أكثر من مرة وهي بالقدر..
من أسفل حبة المنتو تطلع بيضة وطرية مثل الجاهز لكن من فوق لونها أصفر وجاف..
أخواتي ممكن يكون القدر السبب لأني اشتريت القدر من النوعية الرخيصة سعره (40) ريال..
آسفة للإطالة..مع محبتي...