سؤال طبخ

أتمنى اختي اني أساعدك بس أول مرة أسمع بهذا الاسم

ينقل من الساخنه الى اطباق عالم حواء

بصراحه اول مره اسمع فيها لكن قدرت احصلها لك وطلعت طبق دايم اكله بس مااعر ف هالاسم له !

الطريقه 1
المقادير

1 دجاجة , كاملة
1 عبوة سباجيتي,أو أي نوع آخر
3 ملعقة كبيرة زبد
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 مكعب جبنة بالكريمة
2 كوب لبن انجوى
1 كوب جبنة جودة ,او شيدر مبشورة ( حسب الرغبة)
فلفل ابيض
ملح

طريقة الطهى

تغسل الدجاجة جيدا و تسلق حتى تنضج. يصفى كوبان من مرقة الدجاج و يوضعا جانبا.

تستخرج نسائر رفيعة من لحم الدجاجة. يمكن استخدام باقي الدجاج المسلوق و المرقة لديك. تسلق المكرونة و تصفى.

تذاب ملعقتين زبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 15 ثانية .

يضاف اللبن و المرقة مع الخفق باستمرار حتى يصبح البشاميل أملس بدون أي كتل. يضاف الملح و الفلفل الابيض و الجبن الكريمة وتترك لتغلي لمدة 3-4 دقائق ثم ترفع عن النار. تخلط نصف كمية البشاميل مع المكرونة.

يحمى الفرن الى درجة حرارة مرتفعة (210 مئوية). تدهن صينية أو إناء زجاجي للفرن بالزبد (32 x 23 سم) توضع نصف كمية المكرونة ثم تضاف نسائر الدجاج ثم باقي المكرونة . يسكب باقي البشاميل فوق الصينية و تنثر الجبن الجودة على السطح.

تدخل الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يذاب الجبن و يصبح السطح بني ذهبي. تقدم فورا في نفس الصينية.







الطريقه2

المقادير
500 جرام مكرونة أقلام
مقدار من البشاميل (ويكفى هذاالطبق كيس واحد من خلطة البشاميل الجاهز)
نصف دجاجة مسلوقة ومخلية من العظم ويفضل الصدور
جبنة موزاريلا
لتحضير الباشميل
2 كوب حليب
2 ملعقة زيت أو زبدة
2 ملعقة دقيق


الطريقة
تسلق المكرونة وتصفى دون شطف بالماء. .1
يجهز البشاميل على النار باستخدام كيس من الباشميل الجاهز وتحضيره بحسب الطريقة المذكورة على الغلاف أو بتذويب الزبدة وإضافة الدقيق ثم الحليب وتحريكهم معا حتى يتجانسوا ويتماسك الخليط قليلا، ثم يوضع مقدار منه على المكرونة. .2
تضاف قطع الدجاج المخلية إلى المكرونة ويضاف قليل من الموتزاريللا ويقلب المقدار معا حتى يتجانس البشاميل والدجاج والجبنة مع المكرونة. .3
تدهن الصينية بقليل من البشاميل ثم يوضع بها مقدار المكرونة كله ثم تغطى الصينية بباقى مقدار البشاميل. .4
تدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها بعد ذلك لنضع باقى الموتزريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة ثانية مدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وبالهناء والشفاء



سلاام

شكرا شكرا شكرا يا أخت قرويه ومشكورة يا رغووووودة على الرد والاهتمام ،،،،، وما ادري شنو كنت راح اسوي يا خواتي بدونكم ،،،،،، ويعطيكم ألف ألف ألف عافيه ،،،،، وعلى فكرة ترى أنا صج وحيدة أمي وأبوي وما عندي خوات والماما تدرون ما تعرف الطبخات الجديده والدخيلة علينا ،،،،،، وما قصرتوا وعساكم على القوه

أختي قرويه مشكورة وايد وانقذتيني بصراحه :27:

وان شاء هالمنتدى عامر بأصحابه ومنور على طول يا رب