up

طيب مين يعرف طريقة البسكوت اللي يعمل عليها ياليت اللي تعرف تقول لي


ومشكورين مقدماً

حفظكن الرحمن

انا جبت الجهاز من الشرقية قبل كم يوم وسعرو 230 ريال من المحلات الي قدام الحياة بلازا

حور
انا جربت كل الطرق الي في المنتدى
وفي النهاية اعتمدت طريقة هند بس قللت من النشا عشان لايطلع قاسي وبعد ماطلعتها من الالة لفيتها على طول بكيس نايلون عشان ماتقسى وسيبتها حتى بردت مزبوط وبعدين حشيتها وطلعت مرررررررررررررة حلوة

وهادي المقادير الي استخدمتها
200 غرام زبدة
كأسين طحين ( الخاص بالمعجنات )
نص كاس نشا
بيضتين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
كأس سكر مطحون
قليلاًمن الفانيليا للبيض



الطريقة كما يلي ::


لتحضير العجينة
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )
ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك
ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي

الآن وبعد أن تجانس الخليط
نترك المزيج على طرف

ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا
ونقوم بنخلهم أولاً
ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق
لكن هذه المرة يكون العجن باليد


بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً
ستتكون لدينا عجينة ناعمة

وسويت التوفي بقدر الضغط
جبت النستلة وشلت الورق الي عليها وحطيتو في قدر الضغط لمدة ساعة وربع وطلعتو وخليتو يبرد وبديت احشي

تفضلوا خواتي الحبيبات
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1270141

والله انا نزلت سوق البلد في جده محلات الجمله
كل محلات المواعين تبيعها وسالت عنها قالي ب85ريال
لكن مادري اذا كانت احجام