سؤال عن الأقماع!

لا عادي أي عجينه ماتفرق
أستعمل العشر دقايق
وهي عادي تمسك بالأقماع بسهوله وتنشال بسهوله
وإستخدامها جدا سهل

إيش مقادير عجينتك هنادي؟

هلابك
انا اسوي عجينة العشر دقايق
واسويها منها
وتضبط
وبعد اسوي الاقماع بالقصدير
علشان ماتكون حاره اذا جيت اطلعها من الفرن
وغير كذا اسوي كميو كبيره
مره وحده

ما هي مقادير عجينة العشر دقائق
ومعلش أطلب طريقة لف الأقماع؟

المقادير::::::::
(( تقريباً 3 كاسات وربع ))
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

انا اضيف لها ملعقتان كبيرة لبن زبادي تطلع روعة
الطريقة :::

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف



بالنسبة للف العجينبة :::
افرديها وقطعيها على شكل شرائح طويلة مثل رقائق السمبوسك بس على انحف ولفيها حولين القمع ورصيها في صينية وحطيها في الفرن ولما تستوي وتبرد شوي اسحبي القمع حيطلع معك بسهولة