سؤال عن الساجو

أرجوكم جاوبوني!!! إذا كنتوا تعرفون شي عنه...

هلا حبيبتى ديباجة القمر

الساجو اللى انا اعرفه هو حبيبات بيضاء صغيره جدا تنقع فى الماء لمدة نص ساعه
حتى تنتفخ وتلين وكمية الماء التى تنقعى فيها الساجو ليست محدده

يعنى خلى الماء يغطى الساجو ويرتفع عنه
شوى واذا حسيتى ان الماء قل زيدى عليه

هذا ما طلبتى هل هذا ما تقصدينه ؟ ام ماذا؟
اذا هو وحبيتى طريقته خبرينى وانا حاضره عيونى

تحياتى
ام علاء
:26: :26: :26:

عزيزتي أم علاء...مشكورة وجزاكي الله خير..نعم أنا هذا إللي أنا أقصده..وإذا عندك طريقته قوليلي الله يخليك بكون لك شاكرة..

ان شاء الله عمرى ديباجه بكره باذن الله راح اكتبه لك

لان الان الوقت متاخر واحس انى تعبه جدا ولايهمك عيونى
تحياتى
ام علاء
:26: :24: :26:

اتفضلى حبيبتى ديباجه الغلا
وادعى لى

الساجو او الساكو
هذى المقادير لكميه كبيره ممكن تقللى اذا حبيتى عيونى

المقادير :
4 كوب ساكو
واحد ونص سكرعشان اللون
2ونص كوب للتحليه
كوب زيت
ثلثين كوب جوز مكسر او عين جمل
نص ملعقه صغيره زعفران منقوع فى ربع كوب ماء ورد
ملعقة طعام هيل مطحون او حبهان
4- 6 اكواب ماء مغلى



الطريقه:
يغسل الساكو وينقع فى الماء بحيث يغطيه لمدة نص ساعه ويصفى ويعصر عن الماء
نضع واحد ونص السكر فى قدر على النار مع التقليب المستمر حتى يسيح السكر

ويصبح لونه بنى على احمر ونضع الماء بحذر ضعى حوالى 4 اكواب فقط ويحرك ويترك حتى يغلى
ونضع الساكو الى القدر ويحرك ونضع السكر ويحرك الخليط جيدا حتى يختفى الماء تقريبا
ونضع الزيت مع التقليب المستمر

وتخفف النار ويغطى القدر ونزيد الماء المغلى بين فتره واخرى حتى تختفى حبات الساكو
وتصبح شفافه يعنى حوالى 20 د على النار ثم نضع ماء ماء الورد والهيل ويحرك لبضع دقائق
ونضع الجوز وممكن الاستغناء عنه وتتركى قليل من الجوز للزينه

ويصب الساكو فى صحن او صحون التقديم ويصف على الوجه باقى الجوز ويترك حتى يبرد قليلا
ويقدم
وبالف الف عافيه

وخبرينى ايش اصير معك
وطعمه يا سلالالالالالالالالالام روعه كانه حلوى لذيذ جدا

وادعى لى

مع تحياتى
ام علاء
:26: :26: :26: :26: