سؤال عن الشوربات

:17: :17: :17: :17:
مساء الخير: عندي لك شوربه بسيطه جدا ولذيذه بنفس الوقت وهي تعرفين شوربة ماجي انا اخذ نكهة خلاصة الفطر واخلطها مع نكهة خضار الربيع واضع عليهم قطعة زبده وملعقتين قشطه وعند طبخها اغرفها في الطبق وعلى وجهها قطع الخبز المحمص ..... صدقيني طعمها جنان
وبلهناء والعافيه ...

الكى عزيزتى هذه الشوربة وهى الاساسية عندنا في الشهر الكريم
المقادير حسب افراد الاسرة كمية من الحب الامريكى هكذا يسمى يغسل وينقع في الماء / تغسل اللحمة الهبرة مقطعة اوصال ويكون معها قليل من الشحم / عصير طماطم / ثوم ناعم / بهارات الشوربة وتكون معمولة في صرر / ماء مغلي / قليل مستكة تقريبا 2حبةالطريقة
يوضع الشحم في القدر على النار الى ان يبداء في الذوبان نار هادئة جدا يضاف الية اللحم والبهارات والحب بعد ان يصفى جيدا ويقلب الجميع قليلا ثم يغطى القدر لمدة (5 دقائق) ثم يقلب يضاف الية عصير الطماطم والصلصة والماء المغلى وتترك على النار الى ان ينضج الجميع مع مراعاة التقليب المستمر واضافة الماء كل ما لزم الامر الى ان تنضج وتكون ثقيلة نوعا ما اضيفى الملح والثوم ودعية يغلى قليلا ثم قدمية وزينية بي الكزبرة الخضراء واذا تبى انواع اخرى انا حاضرة وصحتين وعافية

شكرا ً ياحبايبي على الكتابه لي
لكل من أم العتبان و alma__ 2001 و s & m


والطريقه ان شاء الله أحصلها يا s& m

عزيزتي اليكي هذه الشوربة اللذيذة ( شوربة المشروم بالكريمة مع الدجاج)
هذه الشوربة تقدم في كبرى المطاعم.
المقادير " دجاجة مسلوقة مقطعة قطع صغيرة منزوع منها الجلد والعظم.
مشروم طارج مقطع قطع متوسطة.
فلفل أسود - كمون _ ملح _ عصير ليمون-
كوبين حليب طازج - نصف كوب طحين- نصف كوب زبدة.
الطريقة:
نضع نصف كمية الزبدة على نار هادئة في الوعاء المراد عمل الشوربة فيه ،ثم تضاف نصف كمية الطحين ، ويخلط المزيج حتى تتكون عجينة.
أضيف اليها ماء الشوربة( التي تم طبخ الدجاجة بها) حوالي 8 أكواب وأبدأ بالتحريك المستمر حتى تذوب كل كمية العجينة.
وعند البدئ في الغليان أضيف اليها الدجاج والمشروم والملح والكمون والفلفل الاسود المطحون.
وأتركها على نار هادئة جدا، وفي وعاء آخر أضيف باقي الكمية من الزبدة والطحين وعند خلط الكمية جيدا أضيف اليها الحليب ويجب أن تكون النار هادئة مع التحريك المستمر بدون توقف ، وبعد أن أجد أن المزيج بدأ يتماسك أرفعه عن النار وأضيفه فوق الشوربة مع التحريك بحيث تصبح الشوربة متماسكة قليلا ،
ولأزيد من نكهتها أضيف اليها مربع ماجي.
وقبل التقديم أضيف اليها بعض من البقدونس المفروم والليمون حسب الرغبة.
وبالهناء والشفاء يا عزيزتي.
اختك في الله ( أم مريم)