سؤال عن الفتوش و المحاشي

شوفي حبي هالروابط بخصوص الفتوش
http://www.acookweb.com/index.php?doWhat=showcook&cookid=305
http://www.bab.com/ecook/recipe.cfm?RID=536
بالتوفيق :)

MARIGOLD
مشكورره اختي على المساعده مع اني كنت ارجواان جده ردود اكثر من كذا

اليوم الاثنين يابنات ومااحد ساعدني وش صار لكم

السلام عليكم
واليك مواقع للطبخ
توجد في هذا العنوان
http://www.tayyeb.com/weman.htm
وهذا
http://www.raddadi.com/cocksweet.html
و
http://www.raddadi.com/fastreachim18.html

عزيزتي طوق هذي طريقة المحشي
المقادير :
- كوسا - فلفل أخضر بارد - بطاطا - طماط - بصل - جزرحسب الطلب والكمية المطلوبة ويفضل جميعها تكون حبات صغيرة .
- أرز الحبة القصيرة. - لحم مفورم . -6 حبات طماطم مقطعة صغيرة . - 3 بصلات مفروم . - 2 كوب بقدونس مفروم .
4/1 ملعقة شاي فلفل أحمر . 4/1م ش بهارات مخلوطة. 2/1م ش كركم.
- ملح حسب الرغبة . - 5 ملاعق طعام زيت . - 3 اكواب ماء دافئ .
- علبة صعيرة معجون طماط . - 1م ش نعناع مجفف .
- مكعب ماجي دجاج (خلاصة الدجاج ). - م طعام زبدة .


الطريقة :

- تغسل حبات الكوسا والفلف الأخضر والطماط والبصل والبطاط والجزر وتنظف من الخارج بطوف سكين وتقطع أطرافها العليا .
- تحفر بحفارة الكوسا ، ثم تنقع في ماء وملح لحين اعداد الحشوة .
- يغسل الأرز ثم ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة .
- يصفى الأرز من الماء ، ويوضع في اناء واسع ويخلط معه اللحم المفروم ثم يرش بالبهارات المذكورة والبصل المفروم والطماط والبقدونس والملح والزيت .
- يقلب الخليط جيدا .
- تصفى الحبات من الماء المنقع ، وتحشى كل حبة بمقدار من الحشو ويترك طرفها العلي فارغا .
- ترص الحبات واقفة في اناء عميق وتكون فتحاتها الى الأعلى دون ترك فراغ بينهما.
- يذاب المعجون في 2 كوب من الماء والمكعب الماجي يذوب واالزبدة .
- يصب الخليط فوق الحبات ، ويوضع الحبات صحن مقلوب ثقيل ويغطى الإناء .
يوضع الإناء على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض الحرارة ويترك الإناء لمدة ساعة ، مع مراقبة الصلصة بين حين وآخر لإضافة باقي الماء ان تتطلب الأمر .
- قبل رفع الأناء من على النار ترش الحبات بالنعناع المجفف .
- تقدم الحبات مع الصلصة .

وانشاء الله تعجبك طريقة المحشي انا بنتظار النتائج وبالعافية