ALHMOOM

ALHMOOM @alhmoom

عضوة جديدة

سؤال عن بلح الشام

اطباق عالم حواء

هلا

لو سمحتوا أبغي طريقة بلح الشام والشكلمة بس أبغي طريقة حلوة ومظبوطة. علشان كل مرة اسويها ما تضبط

وشكرا
3
711

هذا الموضوع مغلق.

الوسيمة
الوسيمة
اختي هذه الطريقة التي عندي وان شاء الله تعجبك
2 و1/2 ك طحين
1 م سكر
رشة ملح
1 و1/4 ك زبدة
1 ك ماء
8 بيضات

الطريقة:
يوضع الماء في قدر ويرفع على نار هادئة مع السكر والملح والزبدة الى ان يغلي ثم يبعد عن النار ويضاف الطحين تدريجيا الى الماء ويخفق بملعقة خشبية
نرجع القدر على النار الخفيفة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على مزيج واحد لا يلتصق بجوانب القدر ولا يحتوي على كتل متجمعة من الطحين
نترك المزيج يبرد قليلا ثم يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار بالتحريك حتى تستوعب العجينة كل البيض
هكذا تكون العجينة جاهزة للاستعمال
يملا بها كيس سكب الكريمة ذو الراس المسنن وتسكب في زيت ساخن وعميق وتقلى
تسقط الحبات الساخنة في القطر البارد ثم تصفى وتزين بالفستق المجروش
وصحتين
الوديع
الوديع
أخواتي أريد طريقة((( بلح الشام ))) بس على الطريقة التركية أو الشامية مش المصرية:confused:
العامريه
العامريه
السلام عليكم ورحمة الله
اختي الوديع
هاهنا رابط تجدين فيه معظم الحلويات قامت بجمعها اختنا العريفه جزاها الله خيرا.
http://hawaaworld.com/vb/showthread.php?threadid=54288&perpage=10&highlight=بلح%20الشام&pagenumber=2