سؤال عن بلح الشام

الداطلي أو بلح الشام


** المقادير:

كوب طحين - كوب ماء - ملعقة طعام زيت أو سمن - ملعقة بكن باودر - القليل من الملح.

** طريقة العمل:

- يوضع الماء والزيت في قدر على النار.

- ينحل الطحين ويمزج مع الملح والبكن باودر ويوضع الخليط جانباً

- بعد غليان الماء يضاف إليه خليط الطحين مع التحريك المستمر لمدة نصف دقيقة ثم يرفع القدر على النار.

- بعد أن يبرد المزيج تماماً يعجن باليد ويكبس في آلة خاصة نجمية المقطع بأبعاد حسب الرغبة، وبسمك قليل لا يتجاوز 1سم.

- تقلى القطع بالزيت الساخن على نار متوسطة ثم يرفع بعد نضجه ويوضع مباشرة في القطر البارد ثم ترفع منها وتصف في صحن.

القطر: كوب سكر- نصف كوب ماء- القليل من الهيل المطحون- ملعقة عصير ليمون.

بالصحة والعافية..

بلح الشام



كوب ونصف من الدقيق

ملعقة سمن

كوب ماء

بيضة واحدة

زيت للتحمير

مقدار من شراب السكر المعقود (الشيرة)



يوضع الماء في إناء حتى يغلى و تضاف ملعقة السمن

ينزل من النار ويصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بسرعة حتى يختفي الدقيق وتتكون عجينة

يترك حتى يبرد ثم تضاف البيضة وتقلب جيدا

تشكل على شكل طولى أو حسب الرغبة

تقلى في الزيت حتى تحمر وتنشل في مصفاة

تسقى بالشراب وتجمل بجوز الهند أو بالفول السوداني المطحون خشنا

وشكرا



:cook:

تجربة

أشكركم كثيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر لأنكم أعطيتوني هالمعلومات الحلوة شكراَ شكرا شكرا :24: :26: