سؤال عن تتبيلة السمك والشيش طاووق

انا سمعت انه فيه ناس تتبل السمك بثوم بهار وليمون وتحطه بالفريزر
وقت ماتبي تطلعه وتقلاه على طول بس حبيت اتأكد اذا احد جربها وضبطت
وسؤالي الثاني عن اللي تتبل الشيش وتفرزنه مايتأثر؟وخصوصا ان تتبيلة
الشيش فيها زبادي؟؟
ياليت اللي عندها خبر تفيدني