سؤال عن تقطيع الحلى دون ان يخرب شكله

والله يا حلوة انا نفسك ما اضبطها .. بس اذا قصدك ان يتفتت ،، مرة قرأت انه ممكن تبلي السكين بحليب او ماء و تقطعي ،، كل حين تبلي و تقطعي علشان ما يتفتت

يعطيك العافيه MARIGOLDعلى المشاركه وباجرب طريقتك باذن الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت أشجان إن كان مقصود بالحلى ( الكيك ) فعليك بتسخين السكين على النار أي تعرضي السكين للحرارة ثم تقطعي الكيك وبالتالي لن يتفتت أو يلتصق . وهي طريقة مجربة

شوفى يا عزيزتى أشجان
الحلوى التى تمدد فى صينية زى البسبوسة و الكنافة و الجلاش .......
لا تقطعيها بالسكين بل استخدمى قطاعة البسبوسة و يتم التقطيع باضغط و ليس السحب كما فى السكين
و هى على شكل مثلث لها يد خشبية من قمته " تشبه سكين المعجون المستخدم لسد الثقوب بالحوائط قبل الدهان "
عرفتيه؟؟؟؟؟
أما بالنسبة للتورتات المزينة فلازم تكون السكينة طويلة و مشرشرة و تبدئى القطع ببوز السكينة وهى مائلة بحوالى 45 درجة ثم تنزليها على التورتة ببطء
و إن شاء الله ما يجراش للحلويات أى شىء:cook:

اختي اشجان معلومات الخت مشروم وباقى الاخوات كويسة وان شاء الله الاستفادة عامة كمان
بس انا حبيت ادخل لانى اسمك شدنى كثير وفكرنى بصديقة لى ايام المتوسطة والثانوية في الكويت
ثم افتقدت اثرها فكلما قرأت اسمك تذكرتها اشجاااااااااااااان
على كل حال اسعد الله ايامك وابعدك عن الشجن وبارك الله فيك واسفة على الاطالة