مقادير 3 كيلات سميد متوسط كيلة من السمن او الزبدة ذائبة كيلة تحتوي على 1/2 ماء و1/2 ماء الزهر فانيليا - قرص ملح الحشوة مقدار من عجينة التمر مع نص ملعقة قرفة وتدعك جيدا تزين والعسل معطر بماء الزهر تحضير في اناء اخلطي سميد مع قرصة ملح والدهن وحكي براحة اليد حتى يدخل الدهن داخل السميدثم اسقي بماء وماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة سهلة الاستعمال اقسميها على اثنين واتركيها ترتاح لمدة ساعة او اقل ثم ابسطي عجينة على شكل مستطيل ثم ضعي عجينة التمر وتكون مبسطة على كل العجينة بعدها ضفي الطبقة الثانية وحاولي ان تبسطي عجينة وتغطي كل التمر جيدا ثم قطعي مقروطات متساوية وشكلي بواسطة سكين خطوط فوق الحبة المقروط ثم اضفي كريات الفضية "العقاش" وضعيها في صنية حتى تنتهي وادخليها الفرن او تقلى في الزيت حسب الرغبة وعندما ينضج المقروط اغمسيه في العسل البارد والمعط ر بماء الورد مباشرة ملاحظة يمكن طهي المقروط في الفرن او قليه ولكي يمتص المقروط العسل اعيدي تعسيله مرة اخرى ثم قدميه في حاويات
مقروط العسل بغرس"عجينة التمر"
مقادير
3 كيلات سميد متوسط
كيلة من السمن او الزبدة ذائبة
كيلة تحتوي على 1/2 ماء و1/2 ماء الزهر
فانيليا - قرص ملح
الحشوة
مقدار من عجينة التمر مع نص ملعقة قرفة وتدعك جيدا
تزين
والعسل معطر بماء الزهر
تحضير
في اناء اخلطي سميد مع قرصة ملح والدهن وحكي براحة اليد حتى يدخل الدهن داخل السميدثم اسقي بماء وماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة سهلة الاستعمال
اقسميها على اثنين واتركيها ترتاح لمدة ساعة او اقل
ثم ابسطي عجينة على شكل مستطيل ثم ضعي عجينة التمر وتكون مبسطة على كل العجينة بعدها ضفي الطبقة الثانية وحاولي ان تبسطي عجينة وتغطي كل التمر جيدا
ثم قطعي مقروطات متساوية وشكلي بواسطة سكين خطوط فوق الحبة المقروط ثم اضفي كريات الفضية "العقاش"
وضعيها في صنية حتى تنتهي وادخليها الفرن او تقلى في الزيت حسب الرغبة
وعندما ينضج المقروط اغمسيه في العسل البارد والمعط ر بماء الورد مباشرة
ملاحظة
يمكن طهي المقروط في الفرن او قليه
ولكي يمتص المقروط العسل اعيدي تعسيله مرة اخرى ثم قدميه في حاويات