سؤال عن خبز الخمير

مرحبا بالأخت سندويشة حبيت أكتبلج طريقة خبز الخمير أنا دايما أسويه وعيالي يحبونه
مقادير خبز الخمير هي كالتالي :
1) ثلاثة أكواب طحين رقم واحد
2) نصف ملعقة شاي خميرة سريعة
3) نصف ملعقة شاي بيكيج باودر
4) نصف فنجان سكر
5) بيضة واحدة
6) ثلاث ملاعق طعام بودرة الحليب
7) ملعقة شاي زيت ذرة
8) كوب وربع ماء

الطريقة :
نضع النواشف أولا ، ثم البيض ثم الماء ، اعجنيها جيدا باليد أو بالعجانة الى أن تتكون عجينة متماسكة ، ثم يغطى اناء العجن ويترك لمدة ساعة الى ساعتين حسب درجة حرارة المطبخ .
انثري طحين في الصينية واعملي كور أصغر من قبضة اليد واتركي العجينة ترتاح قليلا
في مسخن خاص بالخبز الخمير لونه أسود ومسطح
بللي سطح الكرة بالماء قليلا وضعيها في وسط المسخن وباليد الناشفة افردي الخبزة وادهنيها ببيضة مخفوقة هذه البيضة غير اللي حطيناها داخل العجين
نقلب المسخن ليحمر وجه الخبزة ثم نشيلها وندهنها بدهن عربي
أنا أسوي الخبز في الفرن السوري اللي يشتغل على الكهرباء شكله دائري وفي الغطاء ماله أسلاك تسخن
أتمنى أكون وصلت الفكرة ، ورأيي انه مو عيب نشوف الطبخة خاصة الخبز لأنه تماسك العجينة وطريقة العمل ينجح االمعجنات أو يخربها
وبالعافية

:27: :cook: :27:

السلام عليكم

جزاك الله خير على السؤال

والف شكر لواحة الامارات وتسلم يمينك والله يرزقك باللى تتمنينة يا رب :26:
حفظت الطريقة عندي
لاني ضعيفة جدا في اكلاتنا الشعبية