سؤال عن ستيك اللحم

اهلين اختي أنا أكتب لك الطريقة...
بس تبغيين مشوي أو مقلي أو صينية...
أو على الطريقة الصينية...
آمري...

جـــوري....

بغيت يالجوري واذا ما فيها تعب:01: المقلي والصينيه

ونخدمج بالافراح انشالله

الله يسلمك..

ان شاء الله أكتب لك وحده وحدة..

بس عندي بعض الملاحظات حول الستيك
لاتضعي ملح على الستيك الا في المرحلة الأخيرة...
لاتقلبي الستيك بشوكة عشان ماتخرمية ويطلع منه العصاره فيجف ( قلبيه بملقط أو ملعقة مسطحة)
استخدمي لحم طازج ( لازال ملىء بالعصارة)
احتفظي بنقيع الصلصة لتطرية الستيك.
قدميه مع الصلصات زيادة في الطراوة والطعامه..
أول امتبدأ الطهي على نار عالية حتى يحمر ثم خفضيها جدا حتى ينضج وبكذة يبقى من الداخل طري..


الستيك المقلي...
اكتب لك طريقتين
الأولى التقليدية..
اطرقي شرائح اللحم ورشيها بالخل والليمون وانقعيها ثلاث ساعات..
ضعي قليل زيت في طاوة وقلبي اللحم على نار عالية حتى يحمر ثم خفضي حى ينضج..
رشي الفلفل الأسود والملح ثم قدميها مع نوع الصلصة اللي تفضلين.


استك مقلي..بالفطر...
كيلو الا ربع شرائع ستيك...مطلروقة قليل تنقع في...
ثلاث فصوص مفرومة+ ملعقتين ليا آند بيرنز+ ملعقة صوص الصويا..+ملعقة عصير ليمون+ م ص فلفل أسود..
قطعي الفطر الطازج الى شرائح..
ضعي ملعقتين زبدة وملعقتين كبيرة زيت في الطاوة..قلبي فيها الفطر ثم ارفعيه....في نفس الزيت اقلي شرائح الستيك على الوجهين حتى تحمر ثم خفضي النار لتنضج...
اسكبي باقي الصلصة ( النقيع) ورشي الملح حتى تكاد تجف...رصيها في الطبق وضعي الفطر فوقها وبالعافية...

وللموضوع بقية..

جـــوري...

الستيك في الصينية..
تبلي اللحم بالليمون والخل وانقعية نصف ساعة..
حمريه في طاوة بقلي من الزيت على نلر عاليه على الجهتين..
رصيه في صينية فرن..
حمري ثلاث فصوص ثوم في ملعقتين زبدة وملعقة زيت ثم أضيفي ملعقتين صغيرة بهارات البيتزا أو أعشاب عطرية..
ومكعب ماجي وكوب ماء مخلوط بملعقتين نشا صغيرة..
وارفعي عن النار فورا ثم أضيفي ربع كوب عصير ليمون وملح..
وزعي الخليط على اللحم وأدخلي الصينية مغطاه ‘لى الفرن نصف ساعة حتى يبقى فيها قليل ماء..
قدميها مع الأرز أو المكرونه أو الخضار..
وبالعافية..

جـــوري...