سؤال عن طريقة عمل الجبنة

حبيبتي ودي اساعدج بس معلوماتي قليلة

من زمان كنت اسويها

اشتري اللبن ..واحطه في الجدر على النار واضع فيه اقراص مدوره بيضاء خاصة ..كنا نشتريها من سوبرماركت (بردى) واظن انه سوري ..الى ان يغلي ثم اضعه في مكان دافىء يوم كامل ثم اصفيه من الماء القليل الموجود واضعه بالثلاجة ..لكن مادري ايش اسم هذي الاقراص ..كان ودي اساعدج اكثر..لكن انشاءلله افدتج

ماقصرتي حبيبتي
والحقيني بالتفاصيل بسرعة لو سمحتي وشكرا لمجهودك الطيب

السلام عليكم : انا صراحة ماعندي فكرةعن طريقة عمل الجبنة باللبن لكن عملها بالحليب ممكن تفيدك0
طريقة عمل الجبنةهي:

4اكواب حليب بودرة
12 كوب ماء ساخن
ثلث كوب خل ابيض
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
يذوب الحليب في الماء جيداً،يطهى على النار حتى قبل ان يغلي يضاف اليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب،يرفع من على النار ثم يصفى بقطعة شاش او قماش ابيض شفاف وتحته منخل حتىيجف، ثم تلف قطعة القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاْخذ شكل متماسك ثم توضع في الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك0
تقطع الجبنة مكعبات او بالشكل الذي ترغبين00من كتاب مائدتك من منتجاتنا00وبصراحة انا جربته طعمه لذيذ (مثل جبنة الحلوم)وبالهناء والعافية


:cook:

شكرا أم عبدالله وما قصرتي

اخت ام عبدالله
طريقتك ليست جبنة بيضاء لكن هذه ما نسميه عندنا فرط الجبنة وهو لذيذ لكنه ليس جبنة .
وطريقة الاخت ام محمد خاطئة ,لان الجبنة تحتاج الى ضغطة داخل قماش وتخميرها يحتاج الى خمس ساعات او اقل وليس يوما كاملا .
ورش بملح وغلي
اخت ام غادة نيالك عندك لبن وحليب ... انا رايحة اجي لعندك واعمل لك لكن على النص .احلى جبنة واحلى من الجاهزة .... اذا اتفقنا خلينا نوقع عقد .:cook: