السلام عليكم
معليش متاخرة شوي ممكن تسوين لهم كبدة وممكن اذا انت نستعجلة فول مدمس الموجود في علب
قطعي بصل واحمسية على النار مع ثوم مدقوق ثم اضيفي اليها الطماطم ويكون مقطع قطع صغيرة واضيفي البهارات واهم حاجة الفلفل الاسود والكمون وبعدين خليها تتسابك وبعدين اضيفي علبة الفول المدمس وخليها شوي على النار ثم قومي بخلطة في الخلاط (خلاط الطماطم ) وارجعية على النار لمدة بسيطة ثم اضيفي اليها كم ورقة من الكزبرة الخضراء
والبيض ممكن تسوين بيض صينية
قطعي بصل حلقات رهيفة واحمسية على النار باضافة القليل من الزيت ثم اضيغي الطماطم ويكون مقطع الى انصاف (نص حلقة - ربع دائرة ) واضيفي قليل من البهارات واتركية قليلا على النار ثم اخفقي البيض واضيفي الية وغطي الطبق (طبق البيض ) واتركية على نار هادئة ثم رشي عليه فلفل اسود وطبقا لاتنسين الملح في الطبقين
وما شاء الله البنات ما قصروا معاك وممكن عمل سندويشلت خفيفة ايضا مثل ما قالوا البنات
حلاوة
•
sweet
•
شكرا جدا جدا لكل من ساعدني وجزاكم الله الف خير.
اختي نينا يا ليتها عزيمة يوم هذه عزيمة لمدة شهرين.
اختي نينا يا ليتها عزيمة يوم هذه عزيمة لمدة شهرين.
alondra
•
اختي الغاليه sweet
لا تضايقي نفسك ولا تثقلي على نفسك بالتفكير بالعزومه صدقيني سوف تسير الامور على خير ما يرام البساطه ايضا جميله اسمعي اليوم تدكرت لك اكثر من طريقه ايضا يا رب يعجبوك
1.التوست الابيض العادي المقطع مربعات ادهنيه بزيت وزعتر وادخليه الفرن الى ان يسخن قليلا والله انه طعمه كفطائر اي مناقيش الزعتر
ونفس التوست الابيض اقلي بصل + بازيلا+فطر وملح وبهار وضعيه على وجه التوست مع القليل من الجبنه التي تسيح وصدقيني انها لديده اعملي معها شاي وقدميها مع المخلل والزيتون وممكن ايضا البيض تخلطيه وتغطسي التوست بها الى ان يتشربها وتكوني مملحاه ومبهراه وتقلي التوست بالزيت وتقلبيه على الوجهين الى ان يتحمر والان اصبح عندك تشكيله من التوست الجميل بالبيض والفطر والزعتر
كما ايضا لا اعرف انا هنا اعمل فطائر زعتر اخضر بعجينه غير مخمره لديده جداااااااااااااااا وكل ما اعملها الناس يسالوني عنها اخبرك كيف
الزعتر الاخضر تتبليه بملح +ليمون+زيت زيتون +القليل من السماق+بصل مفروم ناعم ومفروك بقليل من الملح الزعتر الاخضر لا تفرمي اوراقه ابقيها كبيره كما هي او ممكن ان تقطعي الورقه الى نصفين فقط المهم تدوقي التتبيله وضعيها في مصفاه
العجينه تعجني طحين+درة ملح+القليل جدا من الخميره+القليل من الحليب+ماء الى ان تصبح عجينه متماسكه ولكن ليست صلبه كثيرا جدا
الان تقسمي العجينه الى اقسام وترقيها لا تدعي العجينه تخمر اجعليها على شكل مستطيل او مربع القرص الواحد وتضعي رشة او مسحه زيت زيتون وتفردي القليل من الزعتر الاخضر على طول المستطيل او المربع وتثني الطبقه ثم طبقه اخرى ثم تثنيها ثم طبقه اخرى اقصد زعتر اخضر الى ان
يصبح عندك حوالى 3 طبقات وهكدا الى ان تنتهي من العجينه تدخل فرن
متوسط الحراره الى ان تحسي العجينه استوت وعلى فكره انتبهي لا تاخد الكثير من الوقت على النار عندما تخرجيها من الفرن ترشي على وجهها من الجهتين القليل من الماء + ترشي زيت زيتون والزيت زيتون يعطيها نكهه لديده جدا على فكره هي سهله قبل يومين جاء عندنا ضيوف فجاه على العشاء وعملتها وعجنتها وخبزتها في نصف ساعه فقط وبمييييي يميييي
عليها لما تقدم مع شاي ساخن وزيتون طبعا العجينه عندما تخرجيها من الفرن تقسميها قسمين ان احببت لانه ستكون طويله او احتفظي بها كما تشائين.
وبالصحه والعافيه وان تدكرت شئ اخر سوف اكتبه لك
يا رب ما تكوني زهقت مني الا اني اهوى الطبخ جداااااااااا فهو هوايتي الاولى . :33: :05: :32: :32:
لا تضايقي نفسك ولا تثقلي على نفسك بالتفكير بالعزومه صدقيني سوف تسير الامور على خير ما يرام البساطه ايضا جميله اسمعي اليوم تدكرت لك اكثر من طريقه ايضا يا رب يعجبوك
1.التوست الابيض العادي المقطع مربعات ادهنيه بزيت وزعتر وادخليه الفرن الى ان يسخن قليلا والله انه طعمه كفطائر اي مناقيش الزعتر
ونفس التوست الابيض اقلي بصل + بازيلا+فطر وملح وبهار وضعيه على وجه التوست مع القليل من الجبنه التي تسيح وصدقيني انها لديده اعملي معها شاي وقدميها مع المخلل والزيتون وممكن ايضا البيض تخلطيه وتغطسي التوست بها الى ان يتشربها وتكوني مملحاه ومبهراه وتقلي التوست بالزيت وتقلبيه على الوجهين الى ان يتحمر والان اصبح عندك تشكيله من التوست الجميل بالبيض والفطر والزعتر
كما ايضا لا اعرف انا هنا اعمل فطائر زعتر اخضر بعجينه غير مخمره لديده جداااااااااااااااا وكل ما اعملها الناس يسالوني عنها اخبرك كيف
الزعتر الاخضر تتبليه بملح +ليمون+زيت زيتون +القليل من السماق+بصل مفروم ناعم ومفروك بقليل من الملح الزعتر الاخضر لا تفرمي اوراقه ابقيها كبيره كما هي او ممكن ان تقطعي الورقه الى نصفين فقط المهم تدوقي التتبيله وضعيها في مصفاه
العجينه تعجني طحين+درة ملح+القليل جدا من الخميره+القليل من الحليب+ماء الى ان تصبح عجينه متماسكه ولكن ليست صلبه كثيرا جدا
الان تقسمي العجينه الى اقسام وترقيها لا تدعي العجينه تخمر اجعليها على شكل مستطيل او مربع القرص الواحد وتضعي رشة او مسحه زيت زيتون وتفردي القليل من الزعتر الاخضر على طول المستطيل او المربع وتثني الطبقه ثم طبقه اخرى ثم تثنيها ثم طبقه اخرى اقصد زعتر اخضر الى ان
يصبح عندك حوالى 3 طبقات وهكدا الى ان تنتهي من العجينه تدخل فرن
متوسط الحراره الى ان تحسي العجينه استوت وعلى فكره انتبهي لا تاخد الكثير من الوقت على النار عندما تخرجيها من الفرن ترشي على وجهها من الجهتين القليل من الماء + ترشي زيت زيتون والزيت زيتون يعطيها نكهه لديده جدا على فكره هي سهله قبل يومين جاء عندنا ضيوف فجاه على العشاء وعملتها وعجنتها وخبزتها في نصف ساعه فقط وبمييييي يميييي
عليها لما تقدم مع شاي ساخن وزيتون طبعا العجينه عندما تخرجيها من الفرن تقسميها قسمين ان احببت لانه ستكون طويله او احتفظي بها كما تشائين.
وبالصحه والعافيه وان تدكرت شئ اخر سوف اكتبه لك
يا رب ما تكوني زهقت مني الا اني اهوى الطبخ جداااااااااا فهو هوايتي الاولى . :33: :05: :32: :32:
sweet
•
مشكورة اختي alondra والله انك ما قصرتي واطباقك كلها حلوة وجديدة علي وانا بالعكس ما ازهق منكم لانا كلنا اخوات وطبعا ما حد يزهق من اخوه.وان شاء الله راح اكتب كل الاطباق اللي كتبوها البنات وان شاء الله اسويها.:18: :02: :14: :24: :26: :28: :34: :21:
الصفحة الأخيرة
مقلي ومحموس مع الطماطم والبصل ويقدم بارد مع البقدونس للمفروم على
الوجه وادا كنت ترغبن بالطريقة مفصلة قوليلي ومن عيوني
الطبق الثاني المتبل مع البادنجان امشوي مع الرمان انشاء الله
موفقة وتكون عزيمة ناجحة
......................................................
يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك ولعظيم سلطانك
......................................................