سؤال لفنانات قلي السمك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اطباق عالم حواء

بسم الله الرحمن الرحيم
يافناناتي العزيزات ماهي الطريقة المثالية لقلي السمك ( الشعري او الصافي ) من غير ان يتفتت او يتقشر جلده ( سمكة كاملة )ارجو التفصيل بالنسبة للزيت و حرارته وغزارته وتتبيلة السمك المناسبة لتجعل السمكة مقرمشة من برا ومستوية من جواوشكلها ذهبي شهي وسلامة قلبكم
23
34K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

@@ماء الكافور@@
هلا أختي

بالنسبة لسؤالج عن السمك وطريقة قليه

اخذي السمك ونظفيه ونظفي بطنه من :09:

بعدين تبليه ببهارات خفيفة

مثلا أني اتبله من داخل البطن ببهارات السمك أو فلفل أحمر مطحون

من الخارج اضيف كركم لإعطاء لون ذهبي وشوية فلفل احمر وشوية بهارات

لا تكثرين من البهارات لأنه في القلي راح يحترق ويخرب الطعم :09:

اتركيه فترة ساعة على الأقل ليمتص البهارات

وبعدين اقليه في دهن غزير أو متوسط

ويفضل المتوسط

في البداية خففي من النار حتى ينضح وبعدين زيدي عيها حتي يتقرمش

هذي طريقتي في قلي السمك
ALNoORee
ALNoORee
up
up
up
برونا
برونا
حبيبتي اقليه في زيت وسط مو غزير مره ولا خفيف
وتبليه بالثوم والليمون والملح والبهارات والكمون والفلفل الاسود والكركم
بعدين قلبيه بدقيق وبقسماط مخلوطين مع بعض
وبالعافيه
ALNoORee
ALNoORee
الله يعافيكم اليوم سويت سمك صافي وفشلت وزوجي عصب وقال يبغى لك كورس لانه يحب السمك وان صراحه احترت كيف اعمل المشكلة السمك لصق بالمقلى وتقطع ولا استوى مضبوط ابغى وحدة خبيرة تقول بالضبط كيف طريقة القلي الصحيحة ومقدار الزيت وكيف اخلي السمك مقرمش ومستوي ولايلصق بالقاع .........اسعفوني ارجوكم
دوحة القران
دوحة القران
للرفع