سؤال لفنانات قلي السمك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هلا أختي

بالنسبة لسؤالج عن السمك وطريقة قليه

اخذي السمك ونظفيه ونظفي بطنه من :09:

بعدين تبليه ببهارات خفيفة

مثلا أني اتبله من داخل البطن ببهارات السمك أو فلفل أحمر مطحون

من الخارج اضيف كركم لإعطاء لون ذهبي وشوية فلفل احمر وشوية بهارات

لا تكثرين من البهارات لأنه في القلي راح يحترق ويخرب الطعم :09:

اتركيه فترة ساعة على الأقل ليمتص البهارات

وبعدين اقليه في دهن غزير أو متوسط

ويفضل المتوسط

في البداية خففي من النار حتى ينضح وبعدين زيدي عيها حتي يتقرمش

هذي طريقتي في قلي السمك

up
up
up

حبيبتي اقليه في زيت وسط مو غزير مره ولا خفيف
وتبليه بالثوم والليمون والملح والبهارات والكمون والفلفل الاسود والكركم
بعدين قلبيه بدقيق وبقسماط مخلوطين مع بعض
وبالعافيه

الله يعافيكم اليوم سويت سمك صافي وفشلت وزوجي عصب وقال يبغى لك كورس لانه يحب السمك وان صراحه احترت كيف اعمل المشكلة السمك لصق بالمقلى وتقطع ولا استوى مضبوط ابغى وحدة خبيرة تقول بالضبط كيف طريقة القلي الصحيحة ومقدار الزيت وكيف اخلي السمك مقرمش ومستوي ولايلصق بالقاع .........اسعفوني ارجوكم

للرفع