مووووووووووووووفقة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته يانفسي اكون ماما الله يرزقك الذريه الصالحه عطيني طريقه ورق العنب اللي بسكر

ياقلبي اهل الجنوب كثير ولكل قبيله طريقته
احنا طريقتنا دقيق ومويه وملح فقط وطراوتها حسب عجنك ونوع الدقيق
انا جنوبيه بس للاسف مااعرف اسويها معتمده ع ماما وام زوجي
اذا اشتهيتها اكلتها من اياديهم ربي يسلمهم

رفع

انا جنوبيه و بالنظر احط الدقيق و احط ملح وخميره المهم البدايه اشويه مويه دافيه و حطي الخميره ذره و حطي الملح واحركهم و بعدين احط الدقيق و اعجن بيدي لين تتجمع واحط مويه مويه شوي شوي لين تصير اخف من طراوه عجينه الفطاير و صارت مو ملصقه بيدي و ازبطها بيدي غرقانعه مويه و خليها تتخمر ساعه وعليها و بعد ين جهزي الصينيه و ولمي العجينه من الاطراف لجوه و حطيها بالصينيه و عطيها بحاجه تكون مرتفعه من تخلي الخبزه تلصق فيه وحطيهم بالفرن و تابعيها من فوق ومن تحت لين تتحمر اول نص ساعه لا تفتحي عليها و بعدين راقبيها لين تتحمر اللون الليي تبغيه و تقدم حاره مع لبن او يدام او سمن وعسل
و نصيحه لا تخليها قاسيه العجينه تصير لما تستوي لبتها تتتفتت و اذا كانت لينه مرررره تصير نتتلاصق تكون متوسط قوامها لها شكل و سلامتك و أي استفسار انا حاضره