بسكوت للعيد
المقادير:
2 اكواب كوكر(شوفان)
كوب طحين بالخميره
بياض اربع بيضات
كوب سكر
نصف كوب حبات كرز للتزيين
3 ملعقه زبده
الطريقه
يحمص الشوفان حتى يصبح لونه ذهبيوعندما يبرد يفرك بالزبده
يوضع بياض البيض والسكر في الخلاط ويخلط حتى يكبر حجمه ثم نضيف له الشوفان والطحين ونعجنه ثم نعمله على شكل اقراص ونضع فوقه الكرز قم نخبزه في الفرن على حرارة الكيك لمدة 25-30 دقيقه
صانداي الفراولة والأناناسوقت التحضير: 10 دقائق + وقت التبريد
المقادير:
كأسان فراولة مجمّدة، مذابة
1/2 ملعقة شاي مستخلص الفانيلا
أونصين (حوالي 30 جرام) أناناس مقطع ومصفى
4 كؤوس لبن زبادي المجمّد بالشكولاته خالي الدسم
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع الفانيليا في الخلاط أو ماكنة تحضير طعام
2- اخلطيهم مع الأناناس في وعاء وبرديهم في الثلاجة (البراد)
3- يقدم فوق الزبادي المجمد
القيمة الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية 338
دهن 1.8 جرام
4 % سعرات حرارية من الدهن
كولوستيرول 3 ميللي جرام
بروتين 11.6 جرام
كربوهيدرات 77.5 جرام
ألياف 5.6 جرام
سكّر 64.7 جرام
صوديوم 127 ميلليجرام
نقاط الحمية 6.3.
التفاح
الكميه 15 قطعه
السعرات الحراريه للقطعه ..100
الدهنيات اقل من 1 غرام
هذه الطريقه من كتاب كارلا للاغذيه
المكونات
------------------
4 بيضات
1 ةنصف كوب طحين
نصف كوب سكر
ملعقتان طعام بيكن بودر
5 حبات تفاح مقشر ومقطع لشرائح
رشة فانيلا
الطريقه
---------------
بخفق البيض مع الفانيلا والسكر لمدة دقيقتين
يضاف الطخين والبيكن بودر ويخفق لمدة دقيقتين اضافيتين
يضاف التفاح والقرفه ويخلط المزيج بالملعقه
يدهن قالب بالطحينه ويصب المزيج ويخبز على نار معتدله لمدة نصف ساعه تقريبا..او حتى ينضج
بسكويت بالتفاح والقرفه
من كتاب كارلا
الكميه 60 قطعه..السعرات الحراريه للقطعه :60
الدهنيات للقطعه/ 2 غ
المكونا
--------------
ربع كوب ز ب ده
2 م طعام لبنه
4/3 كوب سكر
بيضه
فانيلا
كوب ونصف تفاح مقشر ومبشور
4/3 كوب ز بيب (حسب الرغبه)
2 كوب طحين
3 م ص قرفه
ملعقه ونصف بيكربونات الصوديوم
نصف ملعقه كبش الربتقال
الطريقه
-----------
نخفق الز ب د ه اللبنه والبيض جيدا مع الفانيلا
يضاف الطحين وباقي المكونات ويخفق المزيج جيدا
بواسطة ملعقة الطعام تشكل دوائر وتصف في قالب غير لاصق
يحمر بالفرن لمده 20 دقيقه
كعكة الليمون الباردة
المقادير:
ـ علبة شكولاته سوداء محضرة بنكهة الكاكاو ـ 6 ملاعق من طحين الرز ـ علبة جيلاتين ـ علبة زبادي الصويا سعة نصف لتر ـ علبة متوسطة من الكريمة المنزوعة الدهن ـ 10 ملاعق سكر ناعم.
ـ عصير حبتا ليمون ـ قشرة ليمونة مفرومة ناعما.
طريقة التحضير:
1 ـ ذوبي الشكولاته في حمام مائي، ثم أضيفي إليها دقيق الرز واخلطي المقادير معا. ضعي المقادير في صينية فرن مغطـاة بورق البارشمـان، ثم اتركيها في الثلاجة 2 ـ ذوبي الجيلاتين في ملعقتين من الماء، واتركيه لخمس دقائق، ثم ذوبيه بعد ذلك فوق حمام مائي على البخار. اخلطي الكريمة مع زبادي الصويا والسكر الناعم وعصير الليمون وقشرته، ثم سخني المقادير قليلا على نار خفيفة 3 ـ اسكبي فوقها الجيلاتين، وعندما تبرد حركيها ثم اسكبيها فوق الشكولاته. أعيدي إدخالها للثلاجة من جديد 4 ـ وقبل تقديمها للضيوف أخرجيها من الصينية، ثم زينيها بحبات التوت البري الطري.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية:340 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 22جراما
الشيزكيك (القليل الدسم) ....
المقادير :
- نص علبة بسكوت دايجستف لايت (حسب حجم الصينية)
- زبدة قليلة الدسم
- 2 باكيت كبير جبنة فلادلفيا أو 3
- 2 ظرف دريم ويب
- 2 جلي ليمون
- ربع كوب ماء ساخن ونص كوب ماء بارد .. (أو أقل عشان يكون الخليط جامد)
- نص ملعقة صغيرة قرفة
- توبنغ التوت البري (خالي من السكر)
الطريقة: الطريقة المعتادة ..
- نكسر الشيزكيك داخل كيس ونكسرة بمطرقة الثوم .. ما يكون ناعم على الآخر ويكون فيه حبات كبيرة شوي .. نعجنو مع الزبدة والقرفة حتة يتماسك .. نفرد عجينة البسكوت في بايركس ونضعها في الفريزر ..
- نضع في الخلاط .. الدريم ويب/الجبنة/الجلي/الماء ونخلطهم جيداً
- نضع الخليط فوق عجينة البسكوت
- ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك
- نضع عليها التوبنغ ونضعها في الثلاجة حتى تبرد وتقدم ...
وشوفي الطعم اللذيذ والخفيف
الكنافة الكذابة .. (القليلة الدسم)
المقادير..
- 5 أو 6 حبات توست أسمر (ممكن تستعملي الصمون الأسمر أو خبز الهمبرجر الأسمر)
- زبدة قليلة الدسم
- 3 أكواب حليب خالي الدسم
- 2 ملعقة سميد
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- كيس جبنة موزيريلا المبشورة
- قطر (شيرة) بالطريقة العادية
- فستق مطحون
الطريقة..
يطحن الخبز ويضاف عليه الزبد (حسب كمية الخبز) ويعجنو مع بعض حتى يتماسك الخبز ثم نرصة في بايركس ..
نضع على النار الحليب حتى يسخن ثم نضع السيمد (إذا حسيتيها ما مسكت ضيفي كمان ملعقة سميد) حتى يتماسك الحليط .. ثم نضيف ماء الزهر ونحرك قليلاً ثم تصب الخليط فوق الخبز ونرش عليها بالكامل جبنة موزيريلا ..
نضعها بالفرن ونراقبها حتى تحمر الأطراف ويحمر الخبز قليلاً (يعني تقريباً نص ساعة) ثم نخرجها من الفرن .. ونقلبها على صينية أكبر من حجم البايركس (حتى يصير الخبز من فوق) ..
نصب عليها الشيرة ونزينها بالفسق .. وطبعاً تتاكل سخنة حتى الجبنة تمط مط ..
وصحة وألف وهنا ..
(طبعا أنا بتمنى يكون في موزيريلا قليلة الدسم حتى يكون الطبق أخف
حبيبتي اي حلا فيه شيره تقدرين تتحكمين بكمية الشيره وتقللينها وبكذا يكون سكرها خفيف شوفي المحلات الكبيره دايم تحط الشيره برا علشان يكون سكرها حسب الذوق وبكذا تكونين ما حديتي نفسك بأنواع معينه
حبيبتي اي حلا فيه شيره تقدرين تتحكمين بكمية الشيره وتقللينها وبكذا يكون سكرها خفيف شوفي المحلات الكبيره دايم تحط الشيره برا علشان يكون سكرها حسب الذوق وبكذا تكونين ما حديتي نفسك بأنواع معينهحبيبتي اي حلا فيه شيره تقدرين تتحكمين بكمية الشيره وتقللينها وبكذا يكون سكرها خفيف شوفي المحلات...
الصفحة الأخيرة
المقادير
بيضة
1 كوب زبيب
2 كوب ماء
1 كوب شوفان
1 كوب طحين
½1 ملعقة صغيرة فانيليا
½1 ملعقة صغيرة سكر الرجيم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كريمه Shortening
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة:
1- يوضع في وعاء الزبيب و الماء و القرفة ويرفع على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يترك ليبرد.
2- يضرب البيض مع الفانيليا في الخلاط و يضاف Shortening و الشوفان و سكر الرجيم.ثم يضاف للخليط السابق.
3- ينخل الطحين ويخلط جيداً مع الملح وبيكربونات الصودا و القرفة ثم يضاف للخليط السابق .
4- يخبز الكيك في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة ويقدم وبالعافيه.