يارز يا صواني مكرونه وصراحه الرز لابد منه بذات انها عزيمه يبي شي رسمي ونتي عارفه مجتمعنا لابد من الرز مهما مليتي السفره

سوي صينية كرات البطاطس سوي بحث وتلقينها وسوي كفته بكشنة الطماط (داود باشا )

الشوربة احس مالها داعي اقترح عليك بالمحاشي مثل الكوسة والباذنجان والبطاطس والرز لابد منة بس لاتصلحين رز عادي سويله بعض الحركات مثل الرز البرياني اوارز بالربيان اوغيره وممكن تصلحين متبل وسلطة الحمص بالطحينة

أقتراحي كنسلي المعجنات بتاخذ وقت وفرن و حوسه ..
ركزي على الصياني و السلطات ألذ ..
مثلا ( صينة كرات البطاطس - اللزانيا - صينة الرز بالشعيريه مره حلوه و جديدة )
و نوعين سلطة + ورق عنب + و إن امكن محاشي ,,,

~ صينيـة الأرز بالشعيريـهـ ...

حركه حلوه في المناسبات كتغيير عن انواع الرز المعتاده ومافيه داعي احكي عن الطعم

~ المقاديـر الرئيسيهـ ...
بصل مقطع اجنحه
جزر مقطع شرائح رفيعه او مبشور
بازاليا - حسب الرغبه -
كرات الشعيريه
رز <== احلفي
دجاج مقطع ارباع
صنوبر مقلي للزينه

~ الطريقهـ ...
نبدأ اولا بخلطة الشعيريه :
-وهذي تقدرين تسوين منها كميه كبيره وتفرزنينها ومتى ما احتجتي طلعيها قبل بوقت وخليها تذوب
وارجعي احمسيها عالنار شوي وحطيها عالرز -
سخني شوي زيت بقدر وكسري عليه كور الشعيريه واحمسيهم حتى يحمرون
بعدين صبي عليهم مويه - بس لا تكثرين كلما احتجتي ماء زيدي -
واملحيهم واتركيهم حتى يستوون وتنشف المويه ..
احمسي البصل عالنار وبعدين اضيفي عليه الجزر والبزاليا وقلبيهم
وبعدها اضيفي الشعيريه والله الله بالبهارات لانه هي اللي تعطيها الطعم
والملح طبعا والفلفل الاسود وخليهم على نار هاديه يتسبكون سوا وخلصنا منهم ...



الدجـاج : بعد ماتقطعينه وتغسلينه اسلقيه بمويه وملح بعدين طلعيه من مويته
وصفيه بصينيه وتبليه بـ : صلصة طماطم + زيت + عصير ليمونه + ثوم + ملح + بهارات
وقصدريه ودخليه الفرن خليه يمكن نصف ساعه على حرارة 350 وبعدها حمريه من فوق وخلصنا منه ::



نجي للرز :: طريقتي المعتاده فيه واللي تخليه نثري وفيه لمعه وكل حبه لحالها
هو انه بعد ماتغسلينه وتنقعينه حطي زيت - ولو بتحطين معاه سمن بيكون ألذ -
في قدر وحطي عليه بهارات عدله مو مطحونه : فلفل اسود وقرنفل وقرفه وهيل
ولما يسخن الزيت وتطلع ريحة البهارات حطي عليه الرز واحمسيه بالزيت شوي
- بيلزق تحت بس مو مشكله -
بعدين صبي عليه موية الدجاج واملحيه - بس لاتنسين ان موية الدجاج اصلا مالحه -
واطبخيه زي الرز العادي ،،،

نجي الحين للصينيهـ ::
اول شي حطي فيها الرز وفوقه شوي من الشعيريه
بعدين صفي الدجاج فوقهم



وفوقها طبقة رز
واخر شي شعيريهـ ..



وقصدريها ودخليها الفرن ماراح تطول لانه كل شي مستوي بس حتى تتسبك مع بعضها وتتداخل النكهات
ووقت التقديم رشي عليها الصنوبر ،،
يمكن تحسونها عاديه بس طعمها خطير خاصه لانزل طعم الدجاج وحموضة تتبيلته عالرز والشعيريه يميييي
وبالعاااااافيهـ ,,,,,,,