ساعدوني

اهلين اختي طريقتي هي تجيبين قدر وتحطين فيه زبده تقريبا نصف القالب الصغير وتذوبينه بعدين تحطين عليه تقريبا ملعقتين كبار طحين عادي وتحركيتهم لين تطلع ريحة الطحين وتكونين مجهزه تمر مطلعه منه النواة وتحطينه فوق الطحين وتحركين على نار هاديه لين يخطلطون زين ويلين التمر وقبل ما طفين النار تحطين علبة قشطه على التمر وتخلطين بسرعه وتطفين وتقدمينه ويارب تعجبك وما بغى منك الا الدعاء

السلام عليكم احبتي الكرام


ماهو القشد؟

من الاكلات السعوديه ومرغوب

اكثر في فصل الشتاء

لانه يحتوي غالبا على السمن او الزبده

مع التمر والطحين ولكن البعض اضاف عليه

اضافات اخرى مثل هذي الطريقه


نقلتها من احد المنتديات ابجربها معكم اخواتي



المقادير
تمر سكري
2 بسكويت شاي مطحون
2 اصبع زبده
علبة قشطه
(سمسم + كاجو + لوز مبشور ) كلها على بعض بمقدار ثلاث أرباع كأس




الطريقه
تذوب الزبده
يضاف لها البسكويت المطحون ويحرك على نار هادئه
لمده 2 دقيقتين تقريباً مع التحريك حتى لايحترق

أضيفي التمر والمكسرات مع التحريك
ثم اضيفي القشطه وحركي حتى تختفي
وتقدم سااااااخنه




وبالهناء والعافيه
نقلته من النت

المقادير:

¾ أصبع زبدة إلى أصبع
كاس ونص طحين بر
كاس أو أقل (حسب الرغبة) تمر بدون القمع والنوى ..
يعني شيلي النواة والقمع منه
أنا أحط تمر خلاص او شقر والافضل سكري مبرد ويكون قاسي شوي
نقطة مهمة: لا تحطين تمر معبوط أو اللي يسمونه معجون التمر
نص كأس لبن

الطريقة:

نذوب الزبدة اولاً

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 169KB.

ثم نضيف الدقيق ونحرك بالملعقة الخشب باستمرار
الين تطلع ريحة الدقيق .. مو ريحة حرق .. بس ريحة تحميص

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 183KB.

بعدين نضيف التمر بالكامل

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 185KB.

ونحركه بسرعه ونخلطه مع بعض ..
واهم شئ اننا نحرص على ان التمر يتجانس مع الدقيق وبعدين تقلبينه شوي
إلين تشوفين ان التمر تجانس مع الدقيق ..
والأفضل يكون التمر باين يعني مايصير معجون تماماً

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية للصورة 640x480.

بعدين أضيفي اللبن وقلبيه بسررررعة حتى يتجانس مع بعض وينشف شوي ..
وارفعيه من على النار .. وقلبيه شوي

وبعدين حطيه في الحافظة

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 640x480 والحجم 116KB.

نقلته من النت للاخت فراشه عنيزه

طريقة عمل القشد ( الغفيص ) بالطريقة المطورةالمقادير
إصبع زبدة
كأس سميد
كأس لبن
ربع ملعقة ملح ناعم
ربع ملعقة هيل مطحون + زعفران
3 أكواب تمر مكنوز ( منزوع النوى)

( 1 )

الخطوات ( 1-2-3 )


إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .


الخطوات ( 4- 5 -6 )


إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها .


http://salma1234.jeeran.com/خطوات-العمل-2.jpg

ملحوظات
يمكن إضافة الزبادي بدل اللبن
يمكن إضافة نصف كأس طحين البر مع نصف كأس سميد
الهيل والزعفران لإعطاء النكهة المميزة كالحلوى البحرينية ..
للاخت سلمى الزويد من منتدى اخر

18ـ القشــد :

يعمل من التمر والدقيق والسمن
بحيث يوضع التمر في إناء
ويصب عليه السمن أو ال**دة
ويضاف دقيق القمح
ويوضع على النار مع تحريكه وخلطه
حتى يطيب أكله مع القهوة




منقول من منتدى اخر